Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Tôm trứng | 600 | gr |
| Nước dừa xiêm | 1 | chén |
| Mật ong | 2 | muỗng canh |
| Hạt nêm | 1 | muỗng canh |
| Dầu ăn,hành tỏi băm | 2 | muỗng canh |
| Hành khô,tỏi,tiêu | 1 | muỗng canh |
| Muối,ớt,chanh |
Món này mà dùng đũa là mất đi một phần thú vị ; hãy dùng tay lột vỏ và từ từ tận hưởng cái béo ngậy của gạch tôm cùng lớp trứng đỏ au dưới bụng !
Các bước thực hiện
- 1
- Tôm cắt râu rửa sạch,ướp hạt nêm,hành,tỏi,tiêu để 15'.
- 2
- Bắc chảo lên bếp,phi thơm chút hành,tỏi,cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay .
- 3
- Cho 2 muỗng canh mật ong vào chén nước dừa khuấy tan đều, chế chén nước dừa mật ong vào chảo tôm.
- 4
- Nấu lửa vừa,thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều lên,nấu đến khi nước dừa sánh lại.Xào tiếp tục cho tới cạn sệt,tắt bếp.
- Gắp tôm ra đĩa,dùng với muối ớt chanh rất ngon.
- 5 -Cách làm muối ớt chanh :
- 1/2 chén muối hột,1 muỗng canh bột ngọt,1 muỗng canh tỏi băm,1 muỗng canh ớt băm.Tất cả cho vào chảo gang rang với lửa nhỏ tới khi khô giòn,đem xuống cho ra cối đâm lại lần thứ hai,để nguội cất vào keo ,khi nào dùng lấy ra lượng vừa đủ vắt chanh vào.
Chúc cả nhà ngon miệng !
vnn