Bánh ḿ hấp là món ăn vặt b́nh dị của người Sài G̣n vào mỗi buổi chiều. Nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm món ăn này cho người thân cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 2 ổ bánh ḿ nguội, 100 g b́, 50 g thính gạo.
- 100 g thịt nạc, 2 cây xà lách, húng quế, húng thơm, diếp cá, tía tô, húng lủi.
- Hành lá, ớt, ớt sa tế
Cách chế biến:
- Thịt nạc heo luộc chín, thái lát nhỏ. B́ luộc chín, thái sợi mỏng.
- Cho thính vào trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt sa tế vào trộn đều.
- Bánh ḿ thái lát vừa ăn, cho vào xửng hấp khoảng 3 đến 5 phút.
- Hành lá thái nhỏ, làm nóng dầu, cho hành vào để làm mỡ hành. Ḥa tan đường với ít nước lọc rồi đun sôi. Tắt bếp, cho nước mắm vào khuấy đều, có vị hơi ngọt. Cho thêm ớt trái giă nhuyễn vào.
- Dọn bánh ḿ ra đĩa với các loại rau, khi ăn dùng lá xà lách to, cuốn các nguyên liệu lại, chấm vào chén nước chấm rồi thưởng thức.
Khánh Ḥa/VNE