Dùng với cơm hoặc bánh mì.
Nguyên Liệu:
- 100gr tôm nõn.
- 100gr cá thác lác.
- 100gr mực ống.
- 50gr mỡ lợn.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê tiêu hạt.
- Vài cọng đầu hành lá.
- 1 quả trứng gà.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Luộc chín mỡ, thái hạt lựu nhỏ.
- Làm sạch mực, lột bỏ da, thái nhỏ, cho vào cối quết nhuyễn với tôm, hành lá.
- Trộn hỗn hợp mực, tôm với cá thác lác, mỡ, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm.
- Thoa dầu vào khuôn nhôm, cho nhân vào hấp khoảng 15 phút.
- Phết lòng đỏ trứng lên mặt chả, hấp thêm 5 phút. Chả chín, lấy ra cắt miếng.
vnn