Cách chế biến: - Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. - Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường. - Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều. - Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua. - Cho nước đun sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được. - Múc canh ra bát và dùng nóng.