Bạn thấy sao nếu mâm cơm gia đình mình có thêm đĩa cà tím xào thịt đậm đà được chế biến theo hướng dẫn dưới đây? Không chỉ đưa cơm, món ăn này còn vô cùng ngon, hương vị tuyệt không thể chê vào đâu được cơ.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cà tím xào thịt:
2 quả cà tím
30g cá thu muối
50g thịt xay
Gia vị: tiêu, muối, 20ml dầu hào, ớt xanh đỏ vàng, hành
Gọt bỏ vỏ cà tím rồi thái sợi, chuẩn bị sẵn một chảo dầu nóng, cho cà vào.
Chiên nhanh qua một lượt đến khi bạn thấy cà hơi vàng thì vớt ra, cho lên giấy thấm dầu để ráo dầu. Đồng thời xắt hạt lựu ớt chuông các màu.
Xắt nhỏ hành lá, và băm nhỏ thịt.
Băm nhỏ tỏi, đồng thời cho nước tương, dầu hào, đường vào chén nhỏ, khuấy đều.
Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, cho thịt xay, hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó bạn cho luôn cả phần ớt chuông xắt nhỏ vào.
Tiếp theo, bạn đổ chén tương ở trên vào, thêm ít tiêu xay, muối, đảo đều, rồi cho cà tím vào, xào nhanh một lượt rồi tắt bếp.
vietbf @ sưu tầm