Khi bạn bị thiếu vitamin K sẽ có triệu chứng dễ bị bầm tím hoặc chảy máu cam. Vì thế cần phải bổ sung vitamin này thông qua thực phẩm là tốt nhất. Các loại rau họ cải là thứ mà bác sĩ khuyên bạn ăn thường xuyên.
Bạn có thể bổ sung vitamin K từ các loại rau họ cải.
Vitamin K là một loại vitamin thiết yếu tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng đối với xương và sức khỏe tim mạch. Cụm từ vitamin K nói về một nhóm các hợp chất với cấu trúc hóa học thông thường là 2-methyl-1, 4-naphthoquinone. Các hợp chất này bao gồm phylloquinone (vitamin K1) và các menaquinone (vitamin K2). Cơ thể bạn dự trữ vitamin này trong các mô mỡ và gan.
1. Dấu hiệu thiếu vitamin K
Thiếu vitamin K có thể dẫn đến rối loạn đông máu, chảy máu nhiều và chứng loãng xương. Các dấu hiệu và triệu chứng bao gồm dễ bầm tím, chảy máu cam và chảy máu chân răng, kinh nguyệt nặng, xuất huyết dạ dày, có máu trong nước tiểu, chảy máu dữ dội từ các vết thương, vết phẫu thuật hay tiêm chích.
Người bị suy dinh dưỡng, nghiện rượu và mắc bệnh khó hấp thụ vitamin sẽ dễ rơi vào tình trạng thiếu vitamin K.
2. Những nguồn cung cấp vitamin K dồi dào nhất
Để không bị thiếu hụt vitamin K, bạn có thể dùng viên uống bổ sung theo chỉ định của bác sĩ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể hấp thụ vitamin K từ tự nhiên. Rau lá xanh và các cây họ cải là nguồn dồi dào vitamin K nhất. Cụ thể như kale, cải rổ, cải bó xôi, lá củ cải, cải cầu vồng, cải Brussel, súp lơ, mùi tây, bông cải xanh và rau diếp.
Các nguồn thực phẩm khác bao gồm đậu nành lên men, hành lá, mận khô, dưa chuột, gan bò, trà xanh, rong biển, cá, trứng, rau húng quế khô, các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và phô mai.
3. Một số lợi ích của vitamin K
- Điều tiết quá trình đông máu: Vitamin K giúp vận chuyển canxi khắp cơ thể, điều này rất cần thiết để điều hòa quá trình đông máu. Nó cũng giúp cải thiện hội chứng rối loạn sinh tủy, loại bỏ tác hại của việc uống quá liều thuốc làm loãng máu. Vitamin K cũng ngăn chặn tình trạng cục máu đông ở trẻ sơ sinh.
- Tăng cường sức khỏe xương: Cơ thể bạn cần vitamin K để hỗ trợ sử dụng canxi cho mục đích xây dựng xương. Một lượng đủ vitamin K2 sẽ giúp kích hoạt osteocalcin, một protein tuần hoàn trong máu có nhiệm vụ kết nối các i-on canxi vào ma trận xương, giúp xương chắc khỏe hơn.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Vitamin K giúp giảm huyết áp bằng cách ngăn ngừa việc tích tụ khoáng chất trong các động mạch. Điều này giúp tim thoải mái bơm máu đi khắp cơ thể. Vitamin K2 giúp giảm triệu chứng của bệnh vôi mạch vành, từ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch.
- Phòng chống ung thư: Vitamin K giúp ngăn ngừa bệnh ung thư trực tràng, gan, miệng, tuyến tiền liệt và ung thư mũi. Do đó nếu gia đình có người bị bệnh ung thư thì bạn nên lưu ý đừng để cơ thể mình thiếu vitamin K.
- Giảm đau bụng kinh và chảy máu nhiều khi hành kinh: Vitamin giúp giảm tình trạng đau bụng kinh bằng cách điều tiết chức năng của các hóc-môn. Tuy nhiên, những người đang uống thuốc chống đông máu thì không được uống viên vitamin K. Nạp dư thừa vitamin K trong thời kì mang thai có thể khiến bé sinh ra bị vàng da. Những người thường xuyên uống aspirin cũng nên bổ sung vitamin K cho cơ thể.
VietBF © sưu tập