Uh, anh không rõ, nhưng anh chưa bao giờ bỏ chả lụa vào gỏi cuốn hay bò bía. Gỏi cuốn thì có thịt ba rọi, tôm, rau thơm (rau húng cây/lũi and/or rau dấp cá), giá, và hẹ. Nước chấm thì dùng tương ăn phở pha với nưóc và đương cho vừa khẩu vị mình. Hồi đó khi anh về VN thì thấy họ bán 2 loại nước chấm với gỏi cuốn : tương (như anh nói) và mắm nêm (???? what's up with that?? Anh không biết ăn và chắc cũng không thích hihi). Oh, nhiều nhà hàng họ làm tương và pha peanut butter vào, anh thấy vị đó ăn không ngon. Mình grind đậu phộng cho nhỏ và bỏ vào tương thì ok hơn.

Bò bía thì anh dùng lạp xưởng, trứng chiên , củ sắn và cà rốt, tôm khô (loại nhỏ híu như ruốc ngon hơn tôm lớn), đậu phộng ground nhỏ ,rau quế. Tương chấm thì anh làm giống tương cho gỏi cuốn. Tương nên làm cho ngọt ngọt, đừng mặn sẽ không ngon. Nếu bỏ peanut butter vào thì anh thấy sẽ làm loảng cái vị tương chấm không ngon.

Nói chung, 2 món này cũng dể làm nhưng bò bía hơi mất công hơn tí, phải xắt nhỏ mấy ingredients tốn thời gian. Quan trọng là tương chấm phải ngon (với mình).