VietBF - View Single Post

florida80 · 06-08-2019

DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỊ SUY THẬN
(Diet For Renal Patient)
Lynn Ly Phỏng Dịch theo thông tin từ Medical College of Wisconsin
(ww.mcw.edu/Nephrology/ClinicalServices/DietforRenalPatient. htm#.T_f-1fVQSVo)

Dung Dịch và Sự Kiểm Soát Dung Dịch (FLUID & FLUID CONTROL)

Thận giúp kiểm soát lượng dung dịch cần sa thải khỏi thân thể bạn . Nếu bịnh thận của bạn tiến triển, quả thận của bạn có không thể điều chỉnh việc loại bỏ các dung dịch từ cơ thể của bạn và kết quả là bác sĩ sẽ yêu cầu bạn giới hạn sự dung nạp các dung dịch. Quá nhiều chất lỏng / dung dịch có thể gây sưng, thở dốc / khó thở , hoặc huyết áp cao.

Một cách chính xác là dung dịch gì ? Các dung dịch là bất kỳ thực phẩm tan ra thành một chất lỏng. Ví dụ về các dung dịch bao gồm:
•Café (Coffee)

•Trà (Tea)

•Sô Đa (Sodas)

•Nước Canh (Soups)

•Kem Cây (Loại cà kem làm bằng nước trái cây hay nước ngọt) (Popsicles)

•Kem làm bằng sữa, kem làm bằng nước ép trái cây (Ice cream, sherbet)

•Viên nước đá / nước đá cục (Ice cubes)

•Các loại thạch / Nước thạch (Gelatin)

•Sữa, chất kem lỏng (Milk, liquid creamer)

•Nước (Water)

•Rượu và bia (Wine and beer)

Nếu bác sĩ khuyên bạn giảm số lượng dung dịch trong ăn uống mỗi ngày thì những lời khuyên sau đây có thể giúp bạn:
•Chỉ uống khi khát . Không uống theo thói quen hay vì giao tiếp xả giao

•Ăn ít chất mặn (muối) sẽ giúp bạn không bị khát nước

•Nhấm nháp những mảnh nước đá nho nhỏ ( Đo lường tất cả các mảnh nước đá nho nhỏ vào chừng khoảng 1 tách nước)

•Đánh răng 3 đến 4 lần trong 1 ngày, việc này ngăn chặn miệng bạn bị khô

•Nhấm nháp 1 miếng chanh cắt mỏng

•Nếu bạn bị tiểu đường / đái tháo đường, hãy kiềm chế lượng đường trong máu

•Nhai kẹo gum loại không có đường hay nhấm nháp 1 thỏi kẹo loại không có đường

•Uống thuốc với những ngụm nước nho nhỏ

•Khi ra ngoài ăn uống tiệc tùng, hãy yêu cầu cho thức uống ở kích thước ly nước cho trẻ con .

•Hãy do lường bao nhiêu tách hay ly chứa dung dịch mà bạn yêu thích từ đó bạn có thể theo dõi lượng dung dịch bạn uống .

•Sau khi đo lường ra được tổng số lượng dung dịch bạn có thể uống trong ngày, hãy để nước trong một bình chứa . Trong suốt nguyên 1 ngày chỉ uống từ bình này như vậy bạn có thể theo dõi số lượng dung dịch bạn tiêu thụ

DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT PHỐT-PHO (PHOSPHORUS) (THE RENAL DIET- PHOSPHORUS)

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn.

Phốt-pho (Phosphorus) là một khoáng chất mà hoạt động phối hợp với can xi (calcium) để giữ cho xương của bạn khỏe và mạnh . Phốt-pho cần thiết cho cơ thể để tạo dựng và duy trì xương và răng và cho chức năng các cơ (bắp thịt) và dây thần kinh hoạt động được bình thường . Khi chức năng của thận suy sụp, cơ thể có khoảng thời gian khó giữ sự quân bình chất phôt pho (phosphorus) và can xi (calcium) . Rồi thì kết quả của sự mất quân bằng này là cơ thể không thể loại bỏ chất phốt-pho thặng dư (mực độ phốt-pho tăng lên) và cơ thể không thể lấy đủ chất can xi (mực độ can xi giảm) . Để cố gắng va sửa chữa sự mất quân bằng này cơ thể sẽ "lấy cắp" (rút ra) chất can xi từ xương, việc này làm cho xương bị suy yếu . Các vấn đề liên quan với mức phốt-pho cao bao gồm da bị ngứa, đau xương và đau khớp xương, và giòn xương (xương bị dễ gẫy).

Thực phẩm có nhiều chất phốt-pho bao gồm:
•Nước uống Cola / nước coka cola (Cola Drinks)

•Bơ đậu phọng (Peanut Butter)

•Phó mát (Cheese)

•Cá Sardines (Sardines)

•Thịt gà / gan bò(Chicken/beef liver)

•Các loại hạt như hạt dẻ, hạt đậu phọng ...v....v (Nuts)

•Kẹo đường mầu nâu (Caramels)

•Bia (Beer)

•Cà rem, kem sữa (Ice Cream)

Thực phẩm có ít chất phốt-pho có thể dùng thay thế bao gồm:
•Bông cải trắng (Broccoli)

•Loại sữa nhân tạo thay thế cho sữa thật (Non-dairy milk substitute)

•Loại kem làm bằng nước ép trái cây (Sherbet)

•Loại nước sô da không có cola (Non-cola soda)

•Trái cà tím (cà dái dê) (Zucchini squash)

•Một loại kẹo đặc biệt của người Bắc Mỹ (Hard Candy)

Việc dùng một lượng lớn các thực phẩm chứa ít chất phốt-pho có thể trở thành 1 thực phẩm chứa chất phốt-pho cao.

Việc dùng một lượng lớn các thực phẩm chứa ít chất phốt-pho có thể trở thành 1 thực phẩm chứa chất phốt-pho cao.

Nếu mức độ chất phốt-pho của bạn tồn tại cao bác sĩ có thể kê toa 1 chất ngăn chận phốt-pho cho bạn uống. Thuốc này sẽ ràng buộc lại phốt pho trong thực phẩm bạn ăn và ngăn chặn phốt pho được hấp thụ trong cơ thể

Điều quan trọng là bạn phải uống thuốc đúng theo hướng dẫn của bác sĩ bạn.

DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT POTASSIUM (THE RENAL DIET - POTASSIUM)

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn.

Potassium giúp gìn giữ dây thần kinh và những bắp thịt của bạn, đặc biệt là gìn giữ trái tim bạn làm việc đúng mức . Potassium là một khoáng chất và có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Trái thận có trách nhiệm giúp đỡ để giữ số lượng chính xác chất potassium trong cơ thể của bạn. Rất nguy hiểm nếu mức potassium của bạn quá cao. Quá nhiều potassium có thể làm cho nhịp tim của bạn đập không bình thường hoặc thậm chí ngừng đập mà không có báo trước.

Thực phẩm mà có potassium cao bao gồm những thứ sau đây:
•Các loại thực phẩm rau quả trái cây khác (Fruits Vegetables Other Food)

•Chuối, bông cải trắng, sô cô la (Bananas Broccoli Chocolate)

•cam, khoai tây, café (hãy giới hạn 2 tách 1 ngày) (Oranges Potatoes Coffee (limit to 2 cups per day))

•quả dưa tây, cà chua, chất thay thế muối (Cantaloupe Tomatoes Salt Substitute)

•Mận tây, nấm, cám & và các sản phẩm làm từ cám (Prunes Mushrooms Bran & bran products)

•Nho khô mầu xanh (swiss chard, các loại hạt khô & trái rau collard sấy khô, hoa cúc (daneliaon), Mustard, và củ rau rền)

•Trái mơ (Apricots (Raisins Greens (swiss chard, Nuts & dried fruit Collard, dandelion, Mustard, and beet))

Thực thẩm thấp potassium bao gồm những thứ sau đây:
•Các loại thực phẩm rau quả trái cây khác (Fruits Vegetables Other Food)

•Táo, Các loại đậu (xanh hay vàng nghệ) Gạo (Apples, Beans (green or wax) Rice)

•Nho, Dưa leo, Mì sợi (Grapes Cucumber Noodles)

•Tái lê, Hành, Bánh cake (Pears Onions Cake)

•Dưa hấu , rau sà lách, ngũ cốc (Watermelon, Lettuce, Cereal)

•Trái Cranberries (1 loại trái giống trái quất / trái hạnh nhưng mầu đỏ), Carrot, bánh mì & sản phâm bánh mì (Cranberries Carrots Bread & bread products)

•Trái cherries (Cherries)

Điều quan trọng cần nhớ là hầu hết tất cả các thực phẩm chứa potassium . Liều Lượng ăn uống sẽ phải định ra các loại thực phẩm có mức độ potassium thấp, vừa, hoặc cao. Ăn 1 lượng lớn các thực phẩm chứa potassium thấp có thể trở thành một thực phẩm chứa potassium cao.

DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT PROTEIN (CHẤT ĐẠM) ( THE RENAL DIET- PROTEIN )

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn.

Chế độ ăn uống đóng 1 vai trò quan trọng trong viêc chăm sóc bịnh thận . Các chế độ ăn uống mà bác sĩ sẽ yêu cầu bạn làm theo sẽ được dựa trên mức độ hoạt động của chức năng quả thận của bạn, kích thước cơ thể, và bất kỳ điều kiện y khoa mà bạn có . Chế ăn uống của bạn có thể hữu ích trong việc trì hoãn sự cần thiết cho việc chạy thận (dialysis).

Protein cần thiết để duy trì bắp thịt, trợ giúp trong việc tạo dựng sức đề kháng với các bệnh nhiễm trùng / viêm nhiễm, và sửa chữa và thay thế các mô cơ thể. Khi cơ thể bạn phân hủy các loại thực phẩm protein, sản phẩm chất thải gọi là urê (urea) được hình thành. Khi chức năng thận bị suy sụp /giảm sút, chất urê (urea) tích tụ trong dòng máu. Việc ăn nhiều chất protein có thể khiến chất urê (urea) tích tụ nhanh lên. Điều này sẽ làm cho bạn cảm giác bị bệnh . Việc ăn ít protein có thể trợ giúp trong việc giảm nồng độ urê (urea) trong máu của bạn . Sự giảm lượng hấp thụ protein phải được theo dõi bởi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn

Một số thí dụ về những thực phẩm giàu protein là:
•Thịt (Meat)

•Gia cầm như gà, vịt, chim ...v..v... (Poultry)

•Các sản phẩm làm từ sữa (Milk Products)

•Trứng (Eggs)

Những thực phẩm ít protein bao gồm những thứ sau đây:
•Các loại hạt đậu tươi (đậu pinto, đậu đỏ, đậu ván / đậu trắng (Fresh beans (pinto, kidney, navy))

•các loại ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì v...v.) (Grains)

•Rau cải (Vegetables)

Bạn cần cả hai loại protein có chất lượng cao và chất lượng thấp trong dinh dưỡng của bạn. Bác sĩ của bạn sẽ xác định xem lượng protein nên là bao nhiêu trong chế độ ăn uống của bạn

DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT SODIUM (CHẤT NATRI) (THE RENAL DIET- SODIUM)

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn.

Sodium cần thiết cho cơ thể trong nhiều chức năng như kiểm soát sự co thắt bắp thịt, cân bằng các dung dịch, và kiểm soát huyết áp. Quả thận mạnh khỏe loại bỏ lượng sodium thặng dư vào trong nước tiểu . Khi chức năng thân suy sụp, sodium và những dung dịch tích tụ trong cơ thể bạn. Sư tồn dọng dung dịch có thể gây sưng mọng ở mắt, bàn tays và / hoặc mắc cá chân . Để giữ mức sodium của bạn cân bằng, bác sĩ có thể yêu cầu bạn giơi hạn dùng sodium trong dinh dưỡng .

Thực phẩm có hàm lượng sodium cao bao gồm những thứ sau đây:
•Loại muối ăn (Table salt)

•Các loại nước cốt canh thịt cô đọng đóng thành viên bán cho người xử dụng nấu món canh nào nhanh gọn lẹ (Bouillon cubes)

•Những miếng khoai tây chiên đóng gói (Potato chips)

•Các loại hạt khô (Nuts)

•Bacon là loại thịt heo ba rọi đã được ướp gia vị và để đông lạnh . Người tây phương hay chiên lên ăn trong bữa ăn sáng (bacon + bánh mì + trứng)

•Các loại thịt đã nấu chín và cắt thành lát mỏng đóng thành gói giữ lạnh để dùng kẹp bánh mì ăn trong các buổi trưa (Cold Cuts)

•Phô mát , sản phẩm làm từ chất béo của sữa (Cheese)

•Các loại thực phẩm ăn liền đóng trong các hộp (Canned, dehydrated, or instant soup)

•Các loại rau cải ăn liền đóng trong các hộp sắt (Canned vegetables)

•Các đĩa thức ăn có đủ các món cho 1 bữa ăn tối cho 1 người (Processed dinner mixes (such as Hamburger Helper, Rice-a-Roni)).

Loại thực phẩm thay thế có ít chất sodium:
•Các loại gia vị gặt hái theo mùa để nấu nướng như tỏi và các loại rau thơm (Season with a variety of spices like garlic and oregano)

•Hãy dùng chanh (Use lemon).

06-08-2019	#1420
florida80 R11 Độc Cô Cầu Bại Join Date: Aug 2007 Posts: 113,793 Thanks: 7,446 Thanked 47,150 Times in 13,135 Posts Mentioned: 1 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 511 Post(s) Rep Power: 161	DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỊ SUY THẬN (Diet For Renal Patient) Lynn Ly Phỏng Dịch theo thông tin từ Medical College of Wisconsin (ww.mcw.edu/Nephrology/ClinicalServices/DietforRenalPatient. htm#.T_f-1fVQSVo) Dung Dịch và Sự Kiểm Soát Dung Dịch (FLUID & FLUID CONTROL) Thận giúp kiểm soát lượng dung dịch cần sa thải khỏi thân thể bạn . Nếu bịnh thận của bạn tiến triển, quả thận của bạn có không thể điều chỉnh việc loại bỏ các dung dịch từ cơ thể của bạn và kết quả là bác sĩ sẽ yêu cầu bạn giới hạn sự dung nạp các dung dịch. Quá nhiều chất lỏng / dung dịch có thể gây sưng, thở dốc / khó thở , hoặc huyết áp cao. Một cách chính xác là dung dịch gì ? Các dung dịch là bất kỳ thực phẩm tan ra thành một chất lỏng. Ví dụ về các dung dịch bao gồm: •Café (Coffee) •Trà (Tea) •Sô Đa (Sodas) •Nước Canh (Soups) •Kem Cây (Loại cà kem làm bằng nước trái cây hay nước ngọt) (Popsicles) •Kem làm bằng sữa, kem làm bằng nước ép trái cây (Ice cream, sherbet) •Viên nước đá / nước đá cục (Ice cubes) •Các loại thạch / Nước thạch (Gelatin) •Sữa, chất kem lỏng (Milk, liquid creamer) •Nước (Water) •Rượu và bia (Wine and beer) Nếu bác sĩ khuyên bạn giảm số lượng dung dịch trong ăn uống mỗi ngày thì những lời khuyên sau đây có thể giúp bạn: •Chỉ uống khi khát . Không uống theo thói quen hay vì giao tiếp xả giao •Ăn ít chất mặn (muối) sẽ giúp bạn không bị khát nước •Nhấm nháp những mảnh nước đá nho nhỏ ( Đo lường tất cả các mảnh nước đá nho nhỏ vào chừng khoảng 1 tách nước) •Đánh răng 3 đến 4 lần trong 1 ngày, việc này ngăn chặn miệng bạn bị khô •Nhấm nháp 1 miếng chanh cắt mỏng •Nếu bạn bị tiểu đường / đái tháo đường, hãy kiềm chế lượng đường trong máu •Nhai kẹo gum loại không có đường hay nhấm nháp 1 thỏi kẹo loại không có đường •Uống thuốc với những ngụm nước nho nhỏ •Khi ra ngoài ăn uống tiệc tùng, hãy yêu cầu cho thức uống ở kích thước ly nước cho trẻ con . •Hãy do lường bao nhiêu tách hay ly chứa dung dịch mà bạn yêu thích từ đó bạn có thể theo dõi lượng dung dịch bạn uống . •Sau khi đo lường ra được tổng số lượng dung dịch bạn có thể uống trong ngày, hãy để nước trong một bình chứa . Trong suốt nguyên 1 ngày chỉ uống từ bình này như vậy bạn có thể theo dõi số lượng dung dịch bạn tiêu thụ DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT PHỐT-PHO (PHOSPHORUS) (THE RENAL DIET- PHOSPHORUS) Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn. Phốt-pho (Phosphorus) là một khoáng chất mà hoạt động phối hợp với can xi (calcium) để giữ cho xương của bạn khỏe và mạnh . Phốt-pho cần thiết cho cơ thể để tạo dựng và duy trì xương và răng và cho chức năng các cơ (bắp thịt) và dây thần kinh hoạt động được bình thường . Khi chức năng của thận suy sụp, cơ thể có khoảng thời gian khó giữ sự quân bình chất phôt pho (phosphorus) và can xi (calcium) . Rồi thì kết quả của sự mất quân bằng này là cơ thể không thể loại bỏ chất phốt-pho thặng dư (mực độ phốt-pho tăng lên) và cơ thể không thể lấy đủ chất can xi (mực độ can xi giảm) . Để cố gắng va sửa chữa sự mất quân bằng này cơ thể sẽ "lấy cắp" (rút ra) chất can xi từ xương, việc này làm cho xương bị suy yếu . Các vấn đề liên quan với mức phốt-pho cao bao gồm da bị ngứa, đau xương và đau khớp xương, và giòn xương (xương bị dễ gẫy). Thực phẩm có nhiều chất phốt-pho bao gồm: •Nước uống Cola / nước coka cola (Cola Drinks) •Bơ đậu phọng (Peanut Butter) •Phó mát (Cheese) •Cá Sardines (Sardines) •Thịt gà / gan bò(Chicken/beef liver) •Các loại hạt như hạt dẻ, hạt đậu phọng ...v....v (Nuts) •Kẹo đường mầu nâu (Caramels) •Bia (Beer) •Cà rem, kem sữa (Ice Cream) Thực phẩm có ít chất phốt-pho có thể dùng thay thế bao gồm: •Bông cải trắng (Broccoli) •Loại sữa nhân tạo thay thế cho sữa thật (Non-dairy milk substitute) •Loại kem làm bằng nước ép trái cây (Sherbet) •Loại nước sô da không có cola (Non-cola soda) •Trái cà tím (cà dái dê) (Zucchini squash) •Một loại kẹo đặc biệt của người Bắc Mỹ (Hard Candy) Việc dùng một lượng lớn các thực phẩm chứa ít chất phốt-pho có thể trở thành 1 thực phẩm chứa chất phốt-pho cao. Việc dùng một lượng lớn các thực phẩm chứa ít chất phốt-pho có thể trở thành 1 thực phẩm chứa chất phốt-pho cao. Nếu mức độ chất phốt-pho của bạn tồn tại cao bác sĩ có thể kê toa 1 chất ngăn chận phốt-pho cho bạn uống. Thuốc này sẽ ràng buộc lại phốt pho trong thực phẩm bạn ăn và ngăn chặn phốt pho được hấp thụ trong cơ thể Điều quan trọng là bạn phải uống thuốc đúng theo hướng dẫn của bác sĩ bạn. DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT POTASSIUM (THE RENAL DIET - POTASSIUM) Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn. Potassium giúp gìn giữ dây thần kinh và những bắp thịt của bạn, đặc biệt là gìn giữ trái tim bạn làm việc đúng mức . Potassium là một khoáng chất và có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Trái thận có trách nhiệm giúp đỡ để giữ số lượng chính xác chất potassium trong cơ thể của bạn. Rất nguy hiểm nếu mức potassium của bạn quá cao. Quá nhiều potassium có thể làm cho nhịp tim của bạn đập không bình thường hoặc thậm chí ngừng đập mà không có báo trước. Thực phẩm mà có potassium cao bao gồm những thứ sau đây: •Các loại thực phẩm rau quả trái cây khác (Fruits Vegetables Other Food) •Chuối, bông cải trắng, sô cô la (Bananas Broccoli Chocolate) •cam, khoai tây, café (hãy giới hạn 2 tách 1 ngày) (Oranges Potatoes Coffee (limit to 2 cups per day)) •quả dưa tây, cà chua, chất thay thế muối (Cantaloupe Tomatoes Salt Substitute) •Mận tây, nấm, cám & và các sản phẩm làm từ cám (Prunes Mushrooms Bran & bran products) •Nho khô mầu xanh (swiss chard, các loại hạt khô & trái rau collard sấy khô, hoa cúc (daneliaon), Mustard, và củ rau rền) •Trái mơ (Apricots (Raisins Greens (swiss chard, Nuts & dried fruit Collard, dandelion, Mustard, and beet)) Thực thẩm thấp potassium bao gồm những thứ sau đây: •Các loại thực phẩm rau quả trái cây khác (Fruits Vegetables Other Food) •Táo, Các loại đậu (xanh hay vàng nghệ) Gạo (Apples, Beans (green or wax) Rice) •Nho, Dưa leo, Mì sợi (Grapes Cucumber Noodles) •Tái lê, Hành, Bánh cake (Pears Onions Cake) •Dưa hấu , rau sà lách, ngũ cốc (Watermelon, Lettuce, Cereal) •Trái Cranberries (1 loại trái giống trái quất / trái hạnh nhưng mầu đỏ), Carrot, bánh mì & sản phâm bánh mì (Cranberries Carrots Bread & bread products) •Trái cherries (Cherries) Điều quan trọng cần nhớ là hầu hết tất cả các thực phẩm chứa potassium . Liều Lượng ăn uống sẽ phải định ra các loại thực phẩm có mức độ potassium thấp, vừa, hoặc cao. Ăn 1 lượng lớn các thực phẩm chứa potassium thấp có thể trở thành một thực phẩm chứa potassium cao. DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT PROTEIN (CHẤT ĐẠM) ( THE RENAL DIET- PROTEIN ) Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn. Chế độ ăn uống đóng 1 vai trò quan trọng trong viêc chăm sóc bịnh thận . Các chế độ ăn uống mà bác sĩ sẽ yêu cầu bạn làm theo sẽ được dựa trên mức độ hoạt động của chức năng quả thận của bạn, kích thước cơ thể, và bất kỳ điều kiện y khoa mà bạn có . Chế ăn uống của bạn có thể hữu ích trong việc trì hoãn sự cần thiết cho việc chạy thận (dialysis). Protein cần thiết để duy trì bắp thịt, trợ giúp trong việc tạo dựng sức đề kháng với các bệnh nhiễm trùng / viêm nhiễm, và sửa chữa và thay thế các mô cơ thể. Khi cơ thể bạn phân hủy các loại thực phẩm protein, sản phẩm chất thải gọi là urê (urea) được hình thành. Khi chức năng thận bị suy sụp /giảm sút, chất urê (urea) tích tụ trong dòng máu. Việc ăn nhiều chất protein có thể khiến chất urê (urea) tích tụ nhanh lên. Điều này sẽ làm cho bạn cảm giác bị bệnh . Việc ăn ít protein có thể trợ giúp trong việc giảm nồng độ urê (urea) trong máu của bạn . Sự giảm lượng hấp thụ protein phải được theo dõi bởi bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng của bạn Một số thí dụ về những thực phẩm giàu protein là: •Thịt (Meat) •Gia cầm như gà, vịt, chim ...v..v... (Poultry) •Các sản phẩm làm từ sữa (Milk Products) •Trứng (Eggs) Những thực phẩm ít protein bao gồm những thứ sau đây: •Các loại hạt đậu tươi (đậu pinto, đậu đỏ, đậu ván / đậu trắng (Fresh beans (pinto, kidney, navy)) •các loại ngũ cốc (lúa mạch, lúa mì v...v.) (Grains) •Rau cải (Vegetables) Bạn cần cả hai loại protein có chất lượng cao và chất lượng thấp trong dinh dưỡng của bạn. Bác sĩ của bạn sẽ xác định xem lượng protein nên là bao nhiêu trong chế độ ăn uống của bạn DINH DƯỠNG CHO THẬN - CHẤT SODIUM (CHẤT NATRI) (THE RENAL DIET- SODIUM) Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi gì về chế độ ăn uống của bạn, cần phải chắc chắn là bạn tham khảo với bác sĩ hay chuyên gia về dinh dưỡng của bạn. Sodium cần thiết cho cơ thể trong nhiều chức năng như kiểm soát sự co thắt bắp thịt, cân bằng các dung dịch, và kiểm soát huyết áp. Quả thận mạnh khỏe loại bỏ lượng sodium thặng dư vào trong nước tiểu . Khi chức năng thân suy sụp, sodium và những dung dịch tích tụ trong cơ thể bạn. Sư tồn dọng dung dịch có thể gây sưng mọng ở mắt, bàn tays và / hoặc mắc cá chân . Để giữ mức sodium của bạn cân bằng, bác sĩ có thể yêu cầu bạn giơi hạn dùng sodium trong dinh dưỡng . Thực phẩm có hàm lượng sodium cao bao gồm những thứ sau đây: •Loại muối ăn (Table salt) •Các loại nước cốt canh thịt cô đọng đóng thành viên bán cho người xử dụng nấu món canh nào nhanh gọn lẹ (Bouillon cubes) •Những miếng khoai tây chiên đóng gói (Potato chips) •Các loại hạt khô (Nuts) •Bacon là loại thịt heo ba rọi đã được ướp gia vị và để đông lạnh . Người tây phương hay chiên lên ăn trong bữa ăn sáng (bacon + bánh mì + trứng) •Các loại thịt đã nấu chín và cắt thành lát mỏng đóng thành gói giữ lạnh để dùng kẹp bánh mì ăn trong các buổi trưa (Cold Cuts) •Phô mát , sản phẩm làm từ chất béo của sữa (Cheese) •Các loại thực phẩm ăn liền đóng trong các hộp (Canned, dehydrated, or instant soup) •Các loại rau cải ăn liền đóng trong các hộp sắt (Canned vegetables) •Các đĩa thức ăn có đủ các món cho 1 bữa ăn tối cho 1 người (Processed dinner mixes (such as Hamburger Helper, Rice-a-Roni)). Loại thực phẩm thay thế có ít chất sodium: •Các loại gia vị gặt hái theo mùa để nấu nướng như tỏi và các loại rau thơm (Season with a variety of spices like garlic and oregano) •Hãy dùng chanh (Use lemon).