VietBF - View Single Post

florida80 · 09-25-2019

Bạn dị ứng sữa bò? Đừng lo, đã có các loại sữa khác thay thế!

Tác giả: Tuyết Trinh

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh

.

Bạn dị ứng sữa bò? Đừng lo, đã có các loại sữa khác thay thế!

Nếu bạn dị ứng với sữa bò thì sẽ buộc phải hạn chế hoặc loại bỏ sữa bò ra khỏi thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng vì các loại sữa khác vẫn có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như sữa dừa, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân…

Nhóm trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ thường bị dị ứng sữa bò, tuy nhiên một số người vẫn bị dị ứng sữa bò khi đã trưởng thành. Bạn có thể trải qua một số dấu hiệu dị ứng như đau bụng, ngứa ngáy, nổi mề đay… Để tránh được các triệu chứng khó chịu do dị ứng sữa bò, bạn có thể lựa chọn các loại sữa thay thế sau đây nhé.

1. Sữa đậu nành

các loại sữa

Sữa đậu nành làm từ hạt đậu nành hoặc đạm đậu nành và thường sẽ bổ sung thêm chất làm đặc và dầu thực vật để tăng hương vị. Sữa đậu nành có thể được xem là một trong các loại sữa thay thế rất tốt cho sữa bò.

Trong 240ml sữa đậu nành nguyên chất không đường chứa khoảng 80 – 90 calo, 4 – 4,5g chất béo, 7 – 9g protein và 4g carbohydrate. Về mặt dinh dưỡng, sữa đậu nành chính là loại sữa thay thế hợp lý nhất cho sữa bò do có chứa hàm lượng protein tương tự, còn lượng calo, chất béo và carbohydrate thì khoảng 1/2 sữa bò.

Sữa đậu nành cũng là nguồn cung protein từ thực vật chất lượng cao với đầy đủ các loại amino axit mà cơ thể không thể tự sản xuất mà phải bổ sung bằng chế độ ăn uống.

Sữa đậu nành làm từ hạt đậu nành có vị mát, hơi ngậy và là một trong các loại sữa có thành phần dinh dưỡng gần giống nhất với sữa bò.

2. Sữa hạnh nhân

các loại sữa

Sữa hạnh nhân làm từ hạt hạnh nhân hoặc bơ hạnh nhân và nước. Sữa có vị ngọt nhẹ và mùi hạnh nhân. Đây là một trong các loại sữa có thể pha thêm vào cà phê và trà, trộn với sinh tố và dùng thay thế cho sữa bò trong các món tráng miệng.

Trong 240ml sữa hạnh nhân nguyên chất có chứa khoảng 30 – 35 calo, 2,5g chất béo, 1g protein và 1 – 2g carbohydrate. Đây là một trong các loại sữa thay thế sữa bò với lượng calo thấp nhất nên rất lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn hạn chế calo. Sữa hạnh nhân chỉ chứa khoảng 1/4 lượng calo so với sữa bò.

Sữa hạnh nhân còn là nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây bệnh. Để tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất từ hạnh nhân, bạn nên chọn loại sữa có chứa hàm lượng hạnh nhân cao, khoảng 7 – 15%.

Bạn cần lưu ý là sữa hạnh nhân có chứa axit phytic có thể cản trở sự hấp thu sắt, kẽm và canxi của cơ thể.

3. Sữa dừa

các loại sữa

Sữa dừa làm từ cơm dừa tươi, có vị béo ngậy, rất thích hợp giải khát vào mùa hè. Bạn có thể uống riêng, pha sinh tố hoặc chế biến món ăn đều rất ngon.

Khoảng 240ml sữa dừa có thể chứa 45 calo, 4g chất béo và hầu như không chứa protein và carbohydrate. Sữa dừa chứa khoảng 1/3 lượng calo và 1/2 lượng chất béo so với sữa bò.

Sữa dừa chứa lượng protein và carbohydrate thấp nhất trong số các loại sữa thay thế sữa bò. Do đó, sữa dừa có thể không phù hợp nếu bạn đang cần bổ sung protein, nhưng nếu bạn cần giảm lượng carbohydrate hấp thụ thì sữa dừa sẽ là một lựa chọn lý tưởng.

Khoảng 90% calo từ sữa dừa là chất béo bão hòa (hay còn gọi là chất béo no), trong đó có chất béo MCT. Một số nghiên cứu cho thấy chất béo MCT có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và cải thiện lượng cholesterol trong máu tốt hơn các loại chất béo khác.

Sữa dừa không chứa protein, carbohydrate, đồng thời sữa dừa lại rất giàu chất béo MCT có nhiều tác động tích cực đến hiệu quả giảm cân.

09-25-2019	#4449
florida80 R11 Tuyệt Thế Thiên Hạ Join Date: Aug 2007 Posts: 113,793 Thanks: 7,446 Thanked 47,181 Times in 13,137 Posts Mentioned: 1 Post(s) Tagged: 0 Thread(s) Quoted: 511 Post(s) Rep Power: 162	Bạn dị ứng sữa bò? Đừng lo, đã có các loại sữa khác thay thế! Tác giả: Tuyết Trinh Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh . Bạn dị ứng sữa bò? Đừng lo, đã có các loại sữa khác thay thế! Nếu bạn dị ứng với sữa bò thì sẽ buộc phải hạn chế hoặc loại bỏ sữa bò ra khỏi thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn không cần quá lo lắng vì các loại sữa khác vẫn có thể cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như sữa dừa, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân… Nhóm trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ thường bị dị ứng sữa bò, tuy nhiên một số người vẫn bị dị ứng sữa bò khi đã trưởng thành. Bạn có thể trải qua một số dấu hiệu dị ứng như đau bụng, ngứa ngáy, nổi mề đay… Để tránh được các triệu chứng khó chịu do dị ứng sữa bò, bạn có thể lựa chọn các loại sữa thay thế sau đây nhé. 1. Sữa đậu nành các loại sữa Sữa đậu nành làm từ hạt đậu nành hoặc đạm đậu nành và thường sẽ bổ sung thêm chất làm đặc và dầu thực vật để tăng hương vị. Sữa đậu nành có thể được xem là một trong các loại sữa thay thế rất tốt cho sữa bò. Trong 240ml sữa đậu nành nguyên chất không đường chứa khoảng 80 – 90 calo, 4 – 4,5g chất béo, 7 – 9g protein và 4g carbohydrate. Về mặt dinh dưỡng, sữa đậu nành chính là loại sữa thay thế hợp lý nhất cho sữa bò do có chứa hàm lượng protein tương tự, còn lượng calo, chất béo và carbohydrate thì khoảng 1/2 sữa bò. Sữa đậu nành cũng là nguồn cung protein từ thực vật chất lượng cao với đầy đủ các loại amino axit mà cơ thể không thể tự sản xuất mà phải bổ sung bằng chế độ ăn uống. Sữa đậu nành làm từ hạt đậu nành có vị mát, hơi ngậy và là một trong các loại sữa có thành phần dinh dưỡng gần giống nhất với sữa bò. 2. Sữa hạnh nhân các loại sữa Sữa hạnh nhân làm từ hạt hạnh nhân hoặc bơ hạnh nhân và nước. Sữa có vị ngọt nhẹ và mùi hạnh nhân. Đây là một trong các loại sữa có thể pha thêm vào cà phê và trà, trộn với sinh tố và dùng thay thế cho sữa bò trong các món tráng miệng. Trong 240ml sữa hạnh nhân nguyên chất có chứa khoảng 30 – 35 calo, 2,5g chất béo, 1g protein và 1 – 2g carbohydrate. Đây là một trong các loại sữa thay thế sữa bò với lượng calo thấp nhất nên rất lý tưởng cho những ai đang trong chế độ ăn hạn chế calo. Sữa hạnh nhân chỉ chứa khoảng 1/4 lượng calo so với sữa bò. Sữa hạnh nhân còn là nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây bệnh. Để tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất từ hạnh nhân, bạn nên chọn loại sữa có chứa hàm lượng hạnh nhân cao, khoảng 7 – 15%. Bạn cần lưu ý là sữa hạnh nhân có chứa axit phytic có thể cản trở sự hấp thu sắt, kẽm và canxi của cơ thể. 3. Sữa dừa các loại sữa Sữa dừa làm từ cơm dừa tươi, có vị béo ngậy, rất thích hợp giải khát vào mùa hè. Bạn có thể uống riêng, pha sinh tố hoặc chế biến món ăn đều rất ngon. Khoảng 240ml sữa dừa có thể chứa 45 calo, 4g chất béo và hầu như không chứa protein và carbohydrate. Sữa dừa chứa khoảng 1/3 lượng calo và 1/2 lượng chất béo so với sữa bò. Sữa dừa chứa lượng protein và carbohydrate thấp nhất trong số các loại sữa thay thế sữa bò. Do đó, sữa dừa có thể không phù hợp nếu bạn đang cần bổ sung protein, nhưng nếu bạn cần giảm lượng carbohydrate hấp thụ thì sữa dừa sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Khoảng 90% calo từ sữa dừa là chất béo bão hòa (hay còn gọi là chất béo no), trong đó có chất béo MCT. Một số nghiên cứu cho thấy chất béo MCT có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và cải thiện lượng cholesterol trong máu tốt hơn các loại chất béo khác. Sữa dừa không chứa protein, carbohydrate, đồng thời sữa dừa lại rất giàu chất béo MCT có nhiều tác động tích cực đến hiệu quả giảm cân.