8. Cỏ cà ri

gia vị cỏ cà ri

Cỏ cà ri có vị đắng khá đặc trưng và thường được sử dụng trong nền y học Ayurveda của Ấn Độ để giúp nam giới cải thiện đời sống tình dục. Loại thảo mộc này cũng mang đến các tác dụng tích cực đối với đường huyết. Cỏ cà ri có chứa protein thực vật 4-hydroxyisoleucine có thể giúp cải thiện chức năng của hormone insulin. Nhiều nghiên cứu ở người đã chỉ ra việc dùng ít nhất 1g chiết xuất cỏ cà ri mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường.

9. Cây hương thảo

gia vị cây hương thảo

Các hoạt chất trong hương thảo được gọi là axit rosmarinic. Chất này đã được chứng minh là giúp ngăn các phản ứng dị ứng và chứng nghẹt mũi. Một nghiên cứu gồm 29 người được dùng 50 hoặc 200mg axit rosmarinic cho thấy cả hai liều dùng này đều có thể ngăn chặn các triệu chứng dị ứng. Khi người tham gia dùng cây hương thảo, chứng nghẹt mũi và số lượng tế bào miễn dịch trong nước mũi cũng giảm.

Bạn có thể dùng hương thảo để nêm nếm một số món nướng như gà nướng, thịt nướng, tôm nướng… Ngoài ra, loại gia vị này cũng thích hợp cho món bít tết hay một số món súp khác. Nếu thích mùi thơm của hương thảo, bạn còn có thể tự pha chế tinh dầu hương thảo để massage tại nhà.

10. Củ tỏi

gia vị tỏi

Các lợi ích sức khỏe của tỏi là nhờ một hợp chất gọi là allicin. Đây cũng là hợp chất giúp tỏi có mùi rất đặc trưng. Tỏi được biết đến với tác dụng hỗ trợ giảm nhẹ một số bệnh như bệnh cảm lạnh. Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh, việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống có thể rất có ích. Ngoài ra, tỏi còn có lợi cho sức khỏe của tim. Đối với những người có cholesterol cao, việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu LDL khoảng 10 – 15%.

Các nghiên cứu ở người cũng cho thấy việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm đáng kể huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Một nghiên cứu cho thấy hiệu quả giảm huyết áp cũng tương tự với các loại thuốc hạ huyết áp. Bạn có thể dùng tỏi trong một số chiên xào như cá chiên hay rau xào để món ăn thơm và bổ dưỡng hơn.

11. Bạch đậu khấu

gia vị bạch đậu khấu

Lợi ích sức khỏe của bạch đậu khấu khá đa dạng như kháng khuẩn, giúp cải thiện hội chứng chuyển hóa, cải thiện sức khỏe răng miệng, bảo vệ gan, chống ung thư… Đây là một trong những loại gia vị khô có vị ngọt nhẹ mà lại nêm nếm được cả trong đồ uống và đồ ăn. Bạn có thể tìm mua bột bạch đậu khấu trên mạng hay các siêu thị để cho vào cà phê hay kết hợp với một số loại bánh ngọt cũng rất ngon.

12. Tiêu đen

gia vị tiêu đen

Tiêu đen có vị cay nhẹ giúp món ăn thêm hấp dẫn và cũng có thể hỗ trợ bạn giảm cân nhờ có chứa các hợp chất thúc đẩy phân hủy các tế bào chất béo. Loại gia vị này cũng có tính kháng khuẩn nên có thể giúp cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng và vết côn trùng cắn.

Một trong những thành phần chính của tiêu đen là piperin đã được chứng minh là có thể giúp giảm nhẹ tình trạng suy giảm trí nhớ. Các nghiên cứu trước đây cho thấy tiêu đen có thể có ích cho người mắc bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ, rối loạn do lão hóa hay suy giảm nhận thức do các gốc tự do có hại.

Tiêu đen là gia vị quen thuộc và rất dễ kết hợp với các món ăn hằng ngày như thịt kho, thịt nướng, bít tết, trứng chiên, các món canh… Khi mua tiêu, bạn hãy tìm mua hạt tiêu đen rồi về xay ra thay vì mua tiêu xay sẵn để tiêu thơm hơn.

13. Đại hồi

gia vị đại hồi

Đại hồi hay còn gọi là hoa hồi có vị hơi cay the, có tác dụng giúp kích thích tăng cường nhu động ruột và chữa đau bụng. Loại gia vị này cũng giúp làm tăng tiết dịch đường hô hấp và được dùng làm thuốc tiêu đờm. Hoa hồi còn có thể ức chế sự phát triển trực khuẩn lao và trực khuẩn subtilis.

Bạn có thể rang đại hồi rồi bỏ vào nước dùng phở, các món tiềm, món hầm, lẩu hay cà ri để tạo vị thơm ngon. Bột hoa hồi cũng có thể giúp khử mùi tanh và tạo hương vị cho thịt cá rất tốt.

14. Kinh giới

gia vị kinh giới
Kinh giới hay còn gọi là kinh giới cay (oregano) không chỉ là gia vị thơm ngon cho các món Tây mà cũng có thể giúp bạn chữa trị một số bệnh như rối loạn đường hô hấp, rối loạn dạ dày – ruột (GI), co thắt tử cung, viêm khớp, rối loạn đường tiểu, nhức đầu… Tinh dầu kinh giới cũng có thể giúp chống viêm, phòng ung thư, trị cảm lạnh hay chống nấm cho các bé.

Ngoài việc thêm kinh giới vào pizza, bạn cũng có thể dùng loại gia vị này trong một số món Việt Nam như bún đậu mắm tôm, bún riêu, gỏi tôm rau muống hay nộm su hào.

15. Rau mùi

gia vị rau mùi

Rau mùi hay còn gọi là ngò rí không chỉ là gia vị giúp món ăn đẹp mắt và ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các công dụng tốt cho sức khỏe của rau mùi bao gồm chống viêm khớp, giúp ngủ ngon, cải thiện hệ tiêu hóa… Hơn nữa, rau mùi còn chứa nhiều axit ascorbic (vitamin C) có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL. Nhờ tác dụng này, rau mùi có thể giúp giảm tích tụ cholesterol trong động mạch và ngăn chặn các bệnh về tim mạch.

Rau mùi thích hợp với một số món nước như súp bí đỏ, cháo cá, canh bí đao, canh chua, bánh canh… Ngoài ra, bạn còn có thể dùng rau mùi để trang trí một số món chiên xào như đậu bắp xào thịt, cánh gà chiên nước mắm hay cơm chiên.

Các loại gia vị khô khá đa dạng mà lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới. Đây có thể là bí quyết nhỏ giúp các món ăn hằng ngày trở nên thơm ngon và bổ dưỡng hơn đấy!