Công thức chế biến khổ qua đơn giản cho bà bầu

1. Cà ri khổ qua


Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Đây là một món ăn đơn giản, bạn có thể dùng với cơm trắng và bánh mì. Bạn cần:
•1 trái khổ qua nặng khoảng 250g
•1 củ hành trung bình hoặc lớn (thái nhỏ)
•2 muỗng dầu
•Nửa muỗng cà phê hạt thì là
•2 quả ớt xanh (tùy chọn)
•1 muỗng cà phê bột hạt thì là
•1 muỗng cà phê bột ớt
•1 muỗng bột rau mùi
•Một ít nghệ
•Muối
•Một ít a ngùy (hing (asafoetida))
•Lá cà ri
•1/2 thìa cà phê nước chanh
•Hạt rau mùi

Cách làm

Cắt khổ qua thành từng miếng mỏng và bỏ hạt. Đun dầu, thêm thì là. Sau đó, thêm a ngùy khi hạt thì là bắt đầu nứt ra. Thêm hành tây và lá cà ri vào xào.

Cho khổ qua và muối vào, để khoảng 2 – 3 phút, đậy nắp và đun ở nhiệt độ thấp. Khi đã chín, cho thêm bột ớt, bột thì là và bột rau mùi. Trộn đều.

Đảo đều và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể rắc một ít nước nếu món cà ri có vẻ quá khô. Nếm thử để biết vị của món ăn đã phù hợp hay chưa. Thêm rau mùi, nước chanh và trộn đều. Cuối cùng, múc ra đĩa và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.

2. Khổ qua chiên


Thời gian chuẩn bị: 25 – 30 phút

Bạn có thể làm giảm vị đắng của khổ qua bằng cách chiên nó. Món này có thể ăn cùng với cơm. Bạn cần:
•2 trái khổ qua
•1 bát bột bắp
•Nửa muỗng hạt mù tạt
•1 thìa bột ớt
•1 thìa dầu
•Muối và nghệ

Cách làm

Thêm muối vào những miếng khổ qua đã cắt nhỏ, trộn đều và để khoảng 30 phút. Sau đó, vắt nước bỏ đi, điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Nhúng miếng khổ qua vào bột ngô, bột ớt và nghệ. Đun nóng dầu, cho khổ qua vào chiên cho đến khi giòn.

3. Khổ qua và rau củ chiên


Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Món ăn này là sự kết hợp giữa khổ qua với những loại rau giàu dinh dưỡng khác. Điều này cũng giúp giảm bớt một chút vị đắng của món khổ qua. Bạn cần:
•3 trái khổ qua vừa
•1 củ dền
•2 củ cà rốt
•1 củ hành
•1 thìa bột ớt
•2 muỗng dầu
•Muối theo yêu cầu