3. Quá liều vitamin E

Hạnh nhân được mệnh danh là nguồn thực phẩm giàu vitamin E tự nhiên. Vitamin E là một vitamin tan trong dầu quan trọng và có tác dụng chống oxy hóa rất hiệu quả. Mỗi 30g hạt hạnh nhân sẽ cung cấp cho bạn khoảng 7,4 miligam vitamin E, bằng khoảng một nửa lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá 1.000 miligam vitamin E có thể dẫn đến tình trạng quá liều.

Với chế độ ăn bình thường, bạn rất khó tiêu thụ được 1.000 miligam vitamin E mỗi ngày. Nhưng điều đó vẫn có thể xảy ra, đặc biệt là khi bạn ăn quá nhiều loại thực phẩm chứa vitamin E như trứng, rau bó xôi, bơ, bông cải và ngũ cốc…

Việc tiêu thụ quá nhiều vitamin E có thể gây ra một số triệu chứng như lờ đờ, mờ mắt, đau đầu, tiêu chảy và đầy hơi. Trong một số trường hợp, bạn cũng có thể bị buồn nôn hoặc phát ban nhẹ.

4. Các vấn đề về dạ dày – ruột

Ngoài các vitamin và khoáng chất, hạt hạnh nhân còn chứa một lượng lớn chất xơ. Theo tính toán, 30g hạt hạnh nhân chứa khoảng 3,5g chất xơ. Lượng chất xơ này có thể giúp bạn ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón khi dùng một lượng phù hợp.

Tuy nhiên, nếu cơ thể bạn không quen với việc tiêu thụ chất xơ thì việc ăn quá nhiều hạt hạnh nhân thực sự có thể gây táo bón và đầy bụng. Để ngăn ngừa nguy cơ đầy bụng hoặc táo bón, bạn nên uống thêm nhiều nước để giúp cơ thể xử lý bớt lượng chất xơ dư thừa.

Mách mẹ cách chế biến hạt hạnh nhân thành các món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình

Có nhiều cách khác nhau để giúp bạn chế biến hạt hạnh nhân thành những món ăn hoặc thức uống ngon miệng cho cả nhà. Điều này đảm bảo giữ lại được chất lượng cũng như cung cấp vừa đủ lượng hạnh nhân cần thiết mỗi ngày cho cả gia đình bạn.

Ít người biết rằng, để giữ lại được chất dinh dưỡng trong hạnh nhân, bạn nên ngâm hạnh nhân trong nước một đêm trước khi chế biến. Điều này là bởi vì lớp vỏ nâu ngoài cùng của hạnh nhân chứa nhiều axit tannin, một chất làm giảm giá trị của các chất dinh dưỡng. Ngâm nước giúp bạn dễ dàng tách bỏ vỏ hạnh nhân trước khi chế biến, giúp cơ thể chúng ta dễ hấp thu các chất dinh dưỡng bên trong hơn.

Sau khi ngâm hạnh nhân qua đêm, bạn có thể chế biến chúng thành các thức uống hoặc đồ ăn cho cả gia đình. Hello Bacsi xin gợi ý cho bạn một số cách chế biến hạnh nhân đơn giản mà bạn có thể thử ngay:
1.Hạnh nhân rang: Đây là cách đơn giản nhất để chế biến hạnh nhân mà các mẹ có thể thực hiện rất nhanh chóng tại nhà. Bạn chỉ cần cho một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho hạnh nhân vào rang ở lửa vừa, đảo đều đến khi hạnh nhân chuyển sang màu vàng, có mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp. Bạn cũng có thể nướng hạnh nhân bằng lò nướng ở 175°C trong 8 – 10 phút. Tuy nhiên, đừng quên giới hạn khối lượng hạt tiêu thụ mỗi ngày để ngăn ngừa các tác dụng phụ của hạt hạnh nhân mà bạn có thể gặp phải.
2.Sữa hạnh nhân: Bằng cách kết hợp hạnh nhân với một số loại hạt khác như óc chó, đậu xanh hay mè đen, bạn có thể chế biến ra nhiều loại sữa ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
3.Bánh mì hạnh nhân: Từ rất lâu, hạnh nhân đã được sử dụng để giúp tăng hương vị của các món bánh. Bạn có thể làm bánh mì hoặc bánh ngọt, sau đó cho thêm một ít hạnh nhân cắt lát. Hạnh nhân sẽ giúp món bánh của bạn ngon hơn, đồng thời cũng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
4.Salad hạnh nhân rau củ: Nhiều người nghĩ rằng hạnh nhân chỉ được dùng trong các món tráng miệng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng hạnh nhân để chế biến ra các món ăn chính cho gia đình, một trong số đó là salad hạnh nhân rau củ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như các loại rau củ mà bạn thích, nước sốt và một ít hạnh nhân là bạn đã có một đĩa salad ngon miệng rồi.

Từ lâu, hạnh nhân đã được biết đến như một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và thường được sử dụng trong các món ăn hằng ngày. Tuy nhiên, cũng giống như bất kỳ loại thực phẩm nào, việc tiêu thụ quá nhiều loại hạt này cũng có thể gây nên những tác động xấu đối với sức khỏe. Trong bài viết này, Hello Bacsi đã giới thiệu cho bạn 4 tác dụng phụ của hạt hạnh nhân thường gặp. Hiểu được những tác dụng không mong muốn này sẽ giúp bạn có cách phân chia chế độ ăn một cách thích hợp để phòng tránh chúng.