2. Cách nấu rau mồng tơi xào tỏi
Đa số mọi người quen miệng với món rau muống xào tỏi, thực ra chế biến rau mồng tơi xào tỏi cũng thơm ngon không kém nhé.
Nguyên liệu
•1 bó rau mồng tơi
•vài tép tỏi
•1 ít dầu ăn
•Muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm
– Nhặt và rửa rau mồng tơi thật sạch. Bạn cần nhặt bỏ hết những phần lá già, úa. Sau đó, ngâm rau mồng tơi với nước muối rồi rửa sạch lại lần nữa và để cho rau ráo nước.
– Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi, bạn có thể dùng nhiều hơn nếu muốn.
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 th́a canh dầu ăn vào đun nóng già. Phi thơm tỏi, sau khi đă dậy mùi th́ cho rau mồng tơi vào xào cùng và đảo đều tay. Chú ư vặn lửa thật to để rau xanh và gịn và không bị ra nước khi xào.
– Sau đó cho vào 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều cho rau thấm gia vị. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 – 3 phút sau là bạn có thể tắt bếp.
3. Cách nấu cháo thịt ḅ rau mồng tơi
Món cháo thịt ḅ rau mồng tơi có rất nhiều chất dinh dưỡng đồng thời khá thơm ngon nên được khá nhiều bà mẹ lựa chọn để làm món ăn dặm khi nhà có con nhỏ. Nếu bạn muốn ăn món ăn này th́ có thể nêm nếm gia vị vừa ăn tùy ư bạn và thay bột gạo bằng gạo b́nh thường.
Nguyên liệu
•40g bột gạo trắng
• 20g thịt ḅ tươi
•10g rau mồng tơi
•1 muỗng nhỏ cà phê dầu ăn
•1 chén nước sạch 250 ml
•Gia vị: đường cát trắng, muối iot.
Cách làm
– Bạn nhặt và rửa sạch rau mồng tơi. Sau đó luộc chín và xay nhuyễn rau.
– Rửa sạch thịt ḅ. Tiếp theo trộn thịt ḅ tươi với một ít nước sạch cho thịt ḅ mềm rồi xay nhuyễn để khi nấu thịt ḅ không bị vón cục.
– Bắc nồi lên bếp và xào nấu thịt trên lửa nhỏ. Khi thịt chín th́ tắt bếp, mang thịt xuống.
– Bạn dùng bột gạo nấu thành cháo. Sau đó cho hỗn hợp thịt ḅ và rau mồng tơi đă xay nhuyễn vào nồi. Đun cháo rau mồng tơi thịt ḅ với lửa nhỏ, đảo thật đều tay. Khi cháo sôi lên th́ hớt bỏ đi bọt khí và 3 phút sau khi sôi th́ bạn tắt bếp đi.
– Cuối cùng bạn cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào cháo, nêm nếm gia vị nhạt một chút rồi trộn đều cháo lên. Đun thêm một chút nữa cho dầu chín th́ tắt bếp. Lưu ư với trẻ nhỏ th́ bạn không nên nêm ḿ chính hay các gia vị không thích hợp nhé.
Lưu ư khi ăn rau mồng tơi
Mồng tơi là loại rau rất tốt cho sức khỏe và khá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đ́nh. Tuy nhiên, nếu ăn mồng tơi không đúng cách có thể đem lại những nguy hại cho sức khỏe. Do đó, bạn cần biết thêm một số lưu ư khi ăn loại rau này.
1. Chọn đúng rau mồng tơi sạch
Để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe th́ điều đầu tiên cần lưu ư là bạn nên biết cách lựa chọn rau mồng tơi đúng chuẩn. Bạn cần chọn được đúng loại mồng tơi sạch, không ngâm hóa chất.
Ngoài ra, khi chế biến xong th́ bạn cần ăn hết, nếu dư th́ cần mang đi đổ chứ không nên ăn lại v́ sẽ rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Bạn nên mua tại những nơi bán uy tín như siêu thị, cửa hàng rau sạch v́ đây là một trong các loại rau dễ có hóa chất.
Hăy chọn loại rau nhỏ, nh́n hơi cứng nhưng khi ăn rất gịn và ngon. Tránh chọn rau có màu xanh mướt, thân mập, ngọn vươn dài. Trước khi chế biến th́ bạn cần phải rửa sạch rau và ngâm qua nước muối hoặc nước gạo.
2. Không nên ăn rau mồng tơi sống
Các loại rau có nhiều chất nhầy như mồng tơi, mướp hương, đậu bắp, rau đay… đều cần được nấu chín kỹ. Việc ăn sống các loại rau này, trong đó có rau mồng tơi, có thể gây ra t́nh trạng đầy bụng, khó tiêu cho bạn. Đặc biệt là những người ăn uống khó tiêu, thường bị đầy bụng, lạnh bụng hoặc gặp các vấn đề như đau nhức xương khớp, bắp thịt, cơ thể nặng nề th́ nên hạn chế dùng để tránh làm cơ thể ốm yếu thêm.
Bạn nên nấu rau mồng tơi chín tới chứ không nên để rau bị sống hay chín kỹ. Ngoài ra, bạn không nên đậy nắp lại sau khi nấu, điều này giúp tận dụng được các chất dinh dưỡng có trong rau và giữ cho rau có màu xanh đẹp mắt.
|