Cách trồng nấm kim châm tại nhà

nấm kim châm trên rổ đựng

Để có nguyên liệu nấm kim châm nấu ăn mỗi ngày, bạn không cần phải đi mua mà có thể tự tay trồng.

Chuẩn bị trồng nấm

– 1 bó nấm kim châm còn nguyên rễ và thân

– bã cà phê.

Nếu không có bã cà phê, bạn có thể dùng một số lựa chọn thay thế như vỏ đậu xanh, vỏ đậu phộng, mùn cưa, rơm rạ, lõi ngô, bã mía…

– Nước đã được lọc sạch clo

Bạn có thể dùng nước cất hoặc để nước máy bên ngoài ít nhất 48 tiếng clo bay đi mới dùng.

– Thùng nhựa hoặc chai lọ để trồng nấm

Cách trồng nấm kim châm

Các công đoạn trồng nấm như sau.

Bước 1 | Xử lý bã cà phê

– Khi có bã cà phê, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để tránh bị mốc. Nếu bã cà phê đã mốc, bạn nên thay mới chứ không nên dùng để trồng nấm.

– Trước khi tiến hành trồng nấm, bạn để bã cà phê ra ngoài trong 24 giờ.

Bước 2 | Chuẩn bị chậu

– Bạn có thể dùng thùng nhựa hoặc chai thủy tinh miệng rộng để trồng nấm nếu có sẵn. Tuy nhiên, bạn cần bịt thân chai thủy tinh bằng nilong tối màu nếu dùng chai thủy tinh để trồng.

– Đổ bã cà phê đến nửa thùng hoặc chai. Bạn lưu ý không để bã cà phê quá khô hay quá ướt.

Bước 3 | Tiến hành trồng nấm

– Cắt phần rễ ra khỏi thân rồi tách rễ thành từng cụm nhỏ.

– Nhẹ nhàng đặt các cụm rễ vào bã cà phê sao cho bã cà phê vừa che ngập gốc nấm.

– Đậy thùng lại bằng túi nilong trong suốt và đục vài lỗ để không khí có thể lưu thông.

Bước 4 | Chăm sóc nấm

– Để thùng trồng nấm ở góc tối và lạnh. Nấm kim châm phát triển nhanh nhất trong khoảng nhiệt độ 13 – 18 độ C.

– Bạn mở miệng túi để phun nước cho nấm hai lần mỗi ngày trong khoảng từ 1 – 2 tuần.

– Khi nấm bắt đầu mọc, bạn bỏ túi đậy ra.

– Khi nấm đã mọc dài tới 15cm, bạn có thể thu hoạch lần đầu.

– Sau khi thu hoạch, bạn tiếp tục duy trì nhiệt độ khoảng 13 độ C rồi đợi thu hoạch đợt hai sau khoảng 3 – 4 ngày. Toàn bộ thời gian sinh trưởng của nấm nằm trong khoảng 75 – 90 ngày.

Các món ngon với nấm kim châm

Cách kết hợp nấm kim châm vào các món ăn khá đơn giản. Bạn nên chọn những cây nấm nhẹ, khô và chắc tay. Bạn có thể thực hiện hai cách chế biến món nấm này như sau.

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm

Món bò cuộn nấm này cũng không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào mình có sẵn nguyên liệu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chỉ cần hai nguyên liệu chính là thịt bò và nấm kim châm, bạn đã có thể tiến hành thực hiện món ăn.