"Theo Đông y, trong 100gr thịt cá chạch có 16,9g Protit; 2g Lipit; 3,2g Gluxit; 169mg Canxi; 327mg Phospho; 3,2mg Sắt; các Vitamin B1, B2, PP, E.."

Không biết Đông Y quan tâm đến các vi phân lượng và khoảng chất từ bao giờ ???
Có thể từ thời Ông Hoa Đà,Biển Thước chăng?