Gừng chỉ xếp thứ 5! Đây mới là 'vua' của thực phẩm bổ não, giúp ngừa đột quỵ cực mạnh

[troopy]

Nghiên cứu y học chỉ ra rằng, bên cạnh gừng, có một số loại thực phẩm 'vàng' giúp bảo vệ não bộ, ngăn ngừa đột quỵ hiệu quả.

Sức khỏe não bộ luôn là chủ đề được quan tâm, đặc biệt là đối với người trung niên và cao tuổi, phòng ngừa nhồi máu não là một vấn đề vĩnh cửu.

Não bộ là trung tâm chỉ huy của cơ thể, một khi gặp vấn đề, không chỉ ảnh hưởng đến tư duy và trí nhớ mà thậm chí có thể đe dọa tính mạng. Làm thế nào để duy trì sức khỏe não bộ, ngăn ngừa nhồi máu não đã trở thành câu hỏi lớn trong lòng nhiều người.

Gừng, một loại gia vị phổ biến, dù có một số công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải là "cứu tinh" duy nhất.

Trên thực tế, ngoài gừng, các thực phẩm như việt quất, sô cô la đen, các loại hạt và rau xanh còn có tác dụng nổi bật hơn đối với sức khỏe não bộ.

Một bệnh nhân ngoài 50 tuổi, nhiều lần nhập viện do cao huyết áp và mỡ máu cao, sau khi kiểm tra, bác sĩ phát hiện mặc dù huyết áp và mỡ máu của cô ấy đã được kiểm soát phần nào, nhưng chế độ ăn uống lại không hợp lý.

Đặc biệt là thiếu các thực phẩm giàu dinh dưỡng, trong khi lại tiêu thụ quá nhiều đồ ăn nhiều chất béo và đường trong thời gian dài, đây có thể là nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe não bộ của cô.

Bệnh nhân này cũng chia sẻ rằng trí nhớ của cô ngày càng kém, gần đây thậm chí không thể nhớ những việc đơn giản, cảm giác như đầu óc không còn minh mẫn. Bác sĩ khuyên cô nên điều chỉnh chế độ ăn, bổ sung thêm những thực phẩm có lợi cho não.

Thực ra, chế độ ăn uống không chỉ là nền tảng của sức khỏe thể chất mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng não bộ. Năm loại thực phẩm gồm gừng, việt quất, sô cô la đen, các loại hạt và rau xanh đều có thể cải thiện sức khỏe não bộ theo những cách khác nhau, giảm nguy cơ mắc các bệnh như nhồi máu não.

Bản chất của nhồi máu não

Về bản chất, nhồi máu não là tổn thương thiếu máu cục bộ của mô não do rối loạn tuần hoàn máu, nguyên nhân chủ yếu liên quan đến các mảng bám lipid tích tụ trên thành động mạch hoặc huyết khối gây tắc nghẽn mạch máu.

Bệnh này có đặc điểm khởi phát đột ngột, tỷ lệ tử vong và tàn tật cao. Những năm gần đây, do chế độ ăn uống không lành mạnh và lối sống ít vận động, tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng, đặc biệt là ở nhóm người mắc hội chứng chuyển hóa.

5. Gừng không chỉ là gia vị

Trong mắt nhiều người, gừng là nguyên liệu quen thuộc trong nhà bếp, không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn được coi là thực phẩm tự nhiên giúp tăng cường miễn dịch và giảm khó chịu dạ dày.

Tuy nhiên, cùng với những nghiên cứu sâu hơn về sức khỏe, người ta nhận ra rằng gừng có thể mang lại giá trị y học lớn hơn chúng ta tưởng, thậm chí giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như nhồi máu não.


4. Việt quất - "vệ sĩ" bảo vệ não bộ

Lợi ích của việt quất đối với não bộ đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu. Anthocyanin trong việt quất được mệnh danh là "chất chống viêm tự nhiên", có thể ức chế hiệu quả phản ứng viêm trong não, tạo thành rào chắn bảo vệ tế bào thần kinh, từ đó làm chậm quá trình suy giảm nhận thức do lão hóa.

Hoạt chất này còn có thể sửa chữa tế bào nội mạc mạch máu, thúc đẩy tuần hoàn bàng hệ, giúp não được cung cấp đủ máu, gián tiếp giảm nguy cơ tai biến mạch máu não.

Đáng chú ý hơn, chất xơ hòa tan trong việt quất hoạt động như "bộ điều chỉnh đường huyết", làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, giúp duy trì đường huyết ổn định, tránh tổn thương mạch máu não do đường huyết cao kéo dài.

Những người thường xuyên ăn việt quất phản ánh rằng não bộ hoạt động hiệu quả hơn, không chỉ cải thiện trí nhớ rõ rệt mà còn xử lý thông tin phức tạp tốt hơn.


3. Sô cô la đen - trợ thủ đắc lực cho não

Sô cô la đen, đặc biệt là loại chứa trên 70% ca cao, cũng là trợ thủ tuyệt vời cho sức khỏe não bộ. Sô cô la đen giàu flavonoid, một hợp chất thực vật tự nhiên có thể thúc đẩy lưu lượng máu lên não.

Nghiên cứu cho thấy flavonoid trong sô cô la đen có thể cải thiện tuần hoàn máu não, tăng cường cung cấp oxy và dưỡng chất cho não, từ đó nâng cao chức năng não.

Ngoài ra, sô cô la đen còn có khả năng điều hòa hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ và nhận thức. Trong một nghiên cứu trên bệnh nhân cao huyết áp, những người ăn sô cô la đen giàu ca cao có huyết áp giảm rõ rệt và lưu lượng máu não được cải thiện.

Đáng ngạc nhiên hơn, việc tiêu thụ sô cô la đen còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh, giảm tích tụ độc tố trong não.


2. Các loại hạt - dinh dưỡng vàng cho não

Các loại hạt, đặc biệt là óc chó, hạnh nhân và hạt Brazil, không chỉ là nguồn protein tuyệt vời mà còn là chất xúc tác quan trọng cho sức khỏe não bộ.

Các loại hạt giàu axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3, đã được chứng minh có tác dụng tăng cường chức năng não. Omega-3 giúp giảm viêm, loại bỏ gốc tự do trong não và thúc đẩy quá trình phục hồi tế bào thần kinh.

Các khoáng chất như vitamin E, kẽm và selen trong hạt còn giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, làm chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn các loại hạt có nguy cơ suy giảm nhận thức và nhồi máu não thấp hơn rõ rệt.

1. Rau xanh - lá chắn bảo vệ mạch máu não

Rau xanh cũng là thực phẩm quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe não bộ. Nhóm rau này giàu folate, vitamin K, sắt và các chất chống oxy hóa, có thể thúc đẩy tuần hoàn máu và tăng cường sức khỏe thành mạch.

Folate là một trong những thành phần quan trọng ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giúp giảm nồng độ homocysteine trong máu, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu não.

Chất chống oxy hóa trong rau xanh giúp não loại bỏ độc tố trong quá trình chuyển hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh.

Gừng chỉ xếp thứ 5 Đây mới là vua của thực phẩm bổ não giúp ngừa đột quỵ cực mạnh
Những thực phẩm này, dù nhìn riêng lẻ có vẻ không đáng kể, nhưng tác động của chúng đối với não bộ không thể xem nhẹ. Khác với quan niệm truyền thống, nhiều người thường quá phụ thuộc vào một loại thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng để phòng ngừa nhồi máu não mà bỏ qua tầm quan trọng của chế độ ăn cân bằng.

Thực tế, chỉ thông qua chế độ ăn đa dạng mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho não, duy trì sức khỏe não bộ tối ưu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dù những thực phẩm này có tác dụng tích cực với não bộ, chúng không phải là "thần dược" vạn năng.

Để thực sự bảo vệ sức khỏe não bộ, ngoài chế độ ăn uống, cần duy trì vận động hợp lý, sinh hoạt điều độ, tránh căng thẳng quá mức và khám sức khỏe định kỳ. Sức khỏe não bộ không chỉ phụ thuộc vào thực phẩm mà cần sự điều chỉnh toàn diện về lối sống.

VietBF@sưu tập