Bánh giò

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Thịt nạc	300	g
Nấm đông cô	10	tai
Nấm mèo	2 – 3	tai
Bột năng	1/2	cup
Bột gạo	1 1/2	cup
Gia vị, hành lá, tỏi băm
Củ hành trắng	1	củ
Xương gà	300	g
Trứng cút	10	trứng

Món ăn sáng dinh dưỡng và đơn giản.
Các bước thực hiện

1 - Trứng cút luộc chín, lột vỏ, để nguội.
– Thịt nạc băm nhuyễn.
– Nấm mèo, nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, cắt sợi nhuyễn.
– Củ hành trắng lột vỏ, cắt hạt lựu.
– Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm vàng, cho thịt nạc băm nhuyễn, nấm mèo, nấm đông cô xào sơ, nêm 1.5 cafe hạt nêm, ít tiêu, bột ngọt, 1/2 cafe đường cho vừa miệng, sau cùng cho củ hành trắng vào xào chín thì tắt bếp, để nguội.
– Xương gà rửa sạch, cho vào 4l nước, thêm ít muối, hầm xương lấy nước, để ấm.
– Tỷ lệ : 4 cup nước súp gà, 1/2 cup bột năng, 1 1/2 cup bột gạo, hòa đều, tránh không bị vón cục, thêm 2 muỗng súp dầu ăn, 4 cafe hạt nêm, ít muối, 1 cafe đường, cuối cùng, cho lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho mịn, tắt bếp.
- Tình hình là gói bánh rất phức tạp, nên hẹn lại lần khác, lần này, hấp bánh bằng chung.
- Cho một lớp bột vào đáy chung, 1 lớp nhân, trứng cút, rồi 1 lớp bột cho đến khi đầy khuôn.
- Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 20′, bánh chín, bột hơi trong lại, dùng nóng.

vnn

cam on