Mẹo luộc lòng lợn trắng giòn, không hôi - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Mẹo luộc lòng lợn trắng giòn, không hôi
Những mẹo luộc lòng lợn dưới đây sẽ giúp bạn có món lòng lợn luộc thơm ngon, đảm bảo vệ sinh.

Mẹo chọn lòng lợn tươi ngon

Khi mua lòng, bạn nên chọn những đoạn lòng dày, căng tròn bóp nhẹ thấy dịch bên trong có màu trắng sữa. Không mua những đoàn lòng có thành mỏng và dịch màu vàng vì loại này sẽ bị dai, đắng.

Nên mua khúc đầu của lòng vì đoạn dày và giòn hơn khúc cuối.

Tốt nhất là nên đi chợ sớm để chọn được phần lòng ngon.

Sơ chế lòng lợn đúng cách

Lòng lợn mua về nên lộn trái để làm sạch hết các cặn bẩn bên trong. Sau khi lộn trái lòng lợn, dùng bột mì trộn với một chút muối để bóp chung với lòng. Bột mì sẽ giúp hút sạch hết phần nhớt và cặn bẩn trên trong. Sau đó, rửa lại lòng lợn với nước sạch. Nếu lòng lợn có nhiều mỡ thì bạn có thể cắt bỏ bớt phần mỡ thừa.

Dùng chanh chà vào lòng lợn để loại bỏ các chất bẩn còn sót lại và khử mùi hôi.

Để dễ sơ chế và dễ luộc, bạn cũng có thể cắt lòng thành các đoạn dài khoảng 30-35 cm. Cũng làm sạch hết các chất bẩn bên trong lòng lợn sau đó có thể ngâm lòng trong nước có pha nước cốt chanh và một ít gừng đập dập để khử mùi hôi.

Lưu ý, không nên tuốt lòng quá kỹ khiến lòng bị dai.

Bạn cũng có thể đun sôi một nồi nước. Cho lòng vào chân sơ 15 giây rồi vớt ra, vuốt nhẹ để loại bỏ dịch trắng bên trong rồi rửa sạch.


Món lòng lợn luộc sẽ thơm ngon, không bị dai nếu bạn biết cách chế biến.

Luộc lòng lợn bằng nước lạnh hay nước nóng?

Cho lòng lợn vào nồi từ khi nước còn lạnh sẽ khiến thời gian luộc lòng bị kéo dài và miếng lòng khi chín sẽ bị dai. Do đó, bạn nên chờ cho nước sôi rồi mới cho lòng vào để luộc.

Gia vị luộc cùng lòng lợn

Để lòng lợn được thơm ngon, không còn mùi hôi khó chịu, bạn nên chọn một số gia vị có mùi thơm như hành, sả để luộc cùng lòng. Chỉ cần đập dập những gia vị này và cho vào nồi nước luộc là được.

Mẹo luộc lòng lợn trắng giòn

Khi nước sôi, bạn hãy cho lòng lợn vào nồi. Chú ý dùng đũa nhấn chìm lòng lợn xuống dưới nước để toàn bộ số lòng lợn được chín đều, không bị thâm đen. Lần luộc này, bạn sẽ luộc trong khoảng 1,5-2 phút.

Trong lúc chờ nước sôi trở lại, hãy chuẩn bị một âu nước đun sôi để nguội, thêm nước cốt chanh, vỏ chanh và một ít đá viên.

Khi nồi lòng luộc đã sôi được khoảng 2 phút, hãy vớt lòng ra và ngâm vào trong bát nước đá đã chuẩn bị trong khoảng 1 phút cho lòng lợn nguội hẳn. Đây là bước hãm nhiệt giúp lòng lợn được giòn hơn. Nước cốt chanh giúp lòng lợn trắng đẹp, thơm ngon hơn.

Tiếp tục cho lòng lợn vào nồi nước sôi để luộc lần hai. Lần này, hãy luộc lòng lợn trong khoảng 1 phút. Sau đó, vớt lòng lợn ra ngâm vào âu nước đá cho nguội.

Tùy vào số lượng và kích thước của đoạn lòng lợn, bạn có thể luộc 2-3 lần.

Lòng lợn sau khi được luộc chín, ngâm trong bát nước đá cho nguội thì vớt ra, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa. Lòng lợn có thể thưởng thức cùng với mắm tôm chanh, nước mắm tỏi ớt tùy theo khẩu vị của từng người.

VietBF@sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 05-06-2024
Reputation: 226070


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 78,480
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	45.jpg
Views:	0
Size:	72.4 KB
ID:	2370321
troopy_is_offline
Thanks: 74
Thanked 5,997 Times in 5,185 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 29 Post(s)
Rep Power: 100 troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10troopy Reputation Uy Tín Level 10
Reply

User Tag List

Thread Tools

Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC10

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:39.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04110 seconds with 14 queries