Cách làm dưa mắm miền Tây chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền - VietBF
 
 
 

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm dưa mắm miền Tây chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền
Dưa mắm là một món ăn kèm quen thuộc được rất nhiều người yêu thích v́ rẻ, nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản nhưng rất ngon.

Để có đĩa dưa mắm chua chua ngọt ngọt gịn ngon chuẩn vị miền Tây, bạn có thể sử dụng dưa leo, dưa gang tùy theo ư thích, tùy loại, và chỉ qua bước đơn giản là ngâm dưa trong nước muối cùng gia vị trong vài ngày. Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ khác vào để tăng thêm hương vị đều rất ngon.


Dưa mắm miền Tây được làm từ dưa gang, dưa leo có đặc trưng là vị chua ngọt, gịn, là món ăn kèm được yêu thích. (Ảnh: BHX)

Nguyên liệu làm dưa mắm miền Tây

Dưa gang hoặc dưa leo 3-4 trái hoặc tùy vào số lượng người ăn. Tỏi, ớt, gừng, bạn có thể thêm 1 củ cà rốt cho đẹp mắt nếu thích.

Nước lọc, 1 chén nước vo gạo để tủ lạnh qua đêm. Gia vị gồm đường vàng, đường phèn, nước mắm, giấm.

Dưa gang hoặc dưa leo rửa sạch, cắt làm 4 phần để vỏ nhưng dùng muỗng cạo sạch ruột dưa. Bạn rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước.

Có thể dùng dưa leo hoặc dưa gang để làm dưa mắm chua ngọt đều ngon, nhưng dưa leo bạn chú ư thời gian muối ngắn hơn dưa gang.

Muối dưa chua ngọt

Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, khi muối tan hết th́ tắt bếp, để nước muối nguội.

Dùng 1 chiếc thau nhỏ hoặc hủ thủy tinh rửa sạch, phơi khô xếp dưa vào rồi cho nước muối vừa nấu để nguội vào cùng chén nước vo gạo và khoảng nửa chén nước lọc.

Để dưa muối ngon mà không bị hư, bạn phải đảm bảo thau, hủ muối dưa thật sạch. Nên có vật dụng đè cho dưa nằm dưới mặt nước rồi đậy kín.

Để hủ dưa ở nơi thoáng mát khoảng 3-4 ngày

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 lạng đường vàng cùng 100 ml nước, nấu sôi khoảng 5 phút cho tan hết đường rồi tắt bếp, để đường nguội.

Dưa sau khi ngâm được 3 - 4 ngày, bạn vớt ra rửa với nước sôi để nguội và vắt bớt nước. Cắt dưa muối ra thành những miếng mỏng vừa ăn để vào một tô lớn.

Dưa mắm miền Tây có nhiều cách để chế biến, nhưng món dưa chua ngọt được nhiều thực khách yêu thích hơn cả.

Cho chừng 1 muỗng canh đường phèn vào tô dưa cùng nước đường vàng đă để nguội, đeo bao tay để trộn cho cho dưa thật đều. Tiếp đó, bạn ngâm dưa ít nhất 4 - 5 tiếng để dưa ngấm đường và có màu đẹp.

Nếu ăn được thính, bạn rang nửa chén gạo rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn làm thính, nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.

Làm nước mắm

Tùy khả năng ăn cay ra sao, bạn có thể sử ddung5 1-2 trái ớt sừng bỏ hạt rồi giă nhuyễn với tỏi rồi cho đường, nước cốt 1 trái chanh cùng 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

Vớt dưa ra, vắt bớt nước rồi cho vào tô, cho nước mắm ớt tỏi rồi trộn đều, cắt vài lát ớt sừng lên trên để trang trí. Nếu ăn thính th́ bạn cho thính vào và trộn để dưa ḥa quyện với gia vị và thính.

Thành phẩm là món dưa mắm gịn, ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, thích hợp ăn kèm với cơm, món cuốn cũng rất thú vị.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay

miro1510
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 4 Weeks Ago
Reputation: 13633


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 42,551
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	23a1c3f64fb9a6e7ffa8.jpg
Views:	0
Size:	66.5 KB
ID:	2451045
miro1510_is_offline
Thanks: 9
Thanked 1,994 Times in 1,838 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 53 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
The Following User Says Thank You to miro1510 For This Useful Post:
lethiminh (4 Weeks Ago)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Những Video hay hiện nay
Best Videos around the world today
Phim Bộ Videos PC7

 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:36.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04272 seconds with 15 queries