Dùng ḷ vi sóng đă lâu, thậm chí hàng ngày song không phải người dùng nào cũng biết câu trả lời chính xác cho vấn đề này.
Nhắc đến thiết bị nhà bếp quen thuộc tại các gia đ́nh hiện nay, không thể bỏ qua cái tên ḷ vi sóng. Công dụng chính của thiết bị là hâm nóng thực phẩm hay đồ uống bằng sóng vi ba, thậm chí là ră đông thịt, trong thời gian ngắn. Từ đó con người tiết kiệm được thời gian và công sức trong công việc nấu nướng.
Quen thuộc và đă sử dụng nhiều là vậy, song có một vấn đề tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải người dùng nào cũng nắm rơ với ḷ vi sóng. Đó là thời gian lư tưởng để xử lư thực phẩm bên trong thiết bị. Đây cũng là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm trên Quora - Diễn đàn hỏi đáp thu hút hàng triệu người truy cập mỗi tháng.
Nhiều người dùng chia sẻ, áp dụng với mọi loại thực phẩm, họ sẽ đều chỉnh một khoảng thời gian và mức nhiệt cố định. Vậy điều này có nên hay không? Dưới đây là lời khuyên từ các chuyên gia có kinh nghiệm.
Chuyên gia đưa ra lời khuyên
Như đă nói ở trên, câu hỏi: "Nên quay thực phẩm bao lâu trong ḷ vi sóng?" từng được đăng tải và nhận được nhiều sự quan tâm trên diễn đàn Quora. Bên dưới câu hỏi, Bill Flewelling - một đầu bếp có kinh nghiệm hơn 50 năm đă đưa ra b́nh luận rằng, thời gian này c̣n tùy thuộc vào hàm lượng đường và chất béo của thực phẩm. Thực phẩm càng nhiều đường hoặc chất béo th́ thời gian cần xử lư với ḷ vi sóng càng ngắn.
Người này đưa ra ví dụ, một chiếc bánh nướng xốp hoặc một lát bánh trái cây chỉ cần hâm nóng từ 15 - 20 giây trong chiếc ḷ vi sóng công suất 1200W; tuy nhiên một phần mỳ ống lại cần tới 60 - 90 giây; các món súp hay món thịt hầm lại thường cần 2-3 phút.
![](https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=2405118&stc=1&d=1722258619)
Người dùng có thể chọn thời gian quay ít, sau đó kiểm tra mức độ của thực phẩm và đánh giá có cần hâm nóng tiếp trong ḷ vi sóng không (Ảnh minh họa)
"Cách an toàn và đảm bảo nhất, có thể áp dụng với mọi loại thực phẩm đó là hăy hâm nóng theo từng giai đoạn và kiểm tra sau mỗi phút", chuyên gia nói thêm.
Alcy Aman, một kỹ sư về điện và có kinh nghiệm lâu năm trong việc sửa chữa các thiết bị điện, thiết bị nhà bếp góp ư, không chỉ đường và chất béo mà các thành phần khác, cùng độ ẩm, độ lạnh của thực phẩm cũng quyết định thời gian người dùng cần xử lư thực phẩm với ḷ vi sóng. Anh khuyên rằng người dùng có thể đặt một mức thời gian nhất định, không quá dài để "thử" quay thực phẩm. Sau khi kết thúc lần xử lư đầu tiên, nếu thấy thực phẩm chưa đạt được nóng như nhu cầu th́ tiếp tục điều chỉnh và xử lư lần thứ 2.
Gợi ư về thời gian quay thức ăn trong ḷ vi sóng
V́ những điều trên, tốt nhất người dùng vẫn không nên mặc định điều chỉnh 1 mức nhiệt, một mức thời gian áp dụng cho tất cả các loại thực phẩm quay với ḷ vi sóng. Dưới đây cũng là một số khoảng thời gian lư tưởng, áp dụng với từng loại thực phẩm mà người dùng có thể tham khảo.
1. Món canh, súp
Đầu tiên với những món canh hay súp, thời gian lư tưởng được khuyên đó là người dùng hăy quay ở mức nhiệt trung b́nh với thời gian khoảng 3-4 phút. Không nên quay canh và súp quá lâu bởi nó có thể ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.
Ngoài ra khi quay canh, súp trong ḷ vi sóng, tốt nhất nên đậy nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm phù hợp để cố định phần miệng bát lại. Việc làm này giúp hạn chế t́nh trạng canh, súp trong quá tŕnh làm nóng bắn ra ngoài, gây mất vệ sinh không gian ḷ vi sóng.
2. Cơm, xôi
Tiếp đến trong danh sách là cơm hay xôi, các món có thành phần chính là gạo - tinh bột, quen thuộc với đời sống thường ngày của người Việt. Thời gian quay cơm và xôi với ḷ vi sóng cũng chỉ nên dừng ở khoảng 3-4 phút. Người dùng có thể điều chỉnh mức nhiệt lên trung b́nh cao, hoặc cao để hiệu quả hâm nóng được tốt hơn.
Cơm và xôi được đánh giá là loại thực phẩm khá an toàn khi xử lư với ḷ vi sóng. Nhiều người c̣n đưa ra thêm lời khuyên rằng khi quay cơm, xôi với ḷ vi sóng, hăy cho thêm vào bát chút nước hoặc 1 viên đá. Thành quả cơm, xôi sau đó sẽ được dẻo, thơm hơn.
3. Đồ nướng
Trong nhóm đồ nướng, có thể kể tới đa dạng các loại thực phẩm như thịt, cá hoặc rau củ. Mỗi loại trên thực tế lại có một mức thời gian khác nhau khi được quay, hâm nóng với ḷ vi sóng.
Cụ thể, với thịt và cá, người dùng hăy quay trong khoảng 4-5 phút ở lần 1. Sau khi kết thúc, nếu cảm thấy chưa đủ độ nóng, tiếp tục quay thêm lần thứ 2. Nhiệt độ được khuyến khích cũng chỉ nên ở mức trung b́nh cao, khoảng 120 độ C.
C̣n đối với rau củ, thời gian quay với ḷ vi sóng sẽ ngắn hơn. Người dùng có thể quay duy nhất 1 lần với khoảng thời gian 4-5 phút, ở nhiệt độ cao hay 200 độ C là đủ. Rau củ sẽ gịn mà vẫn giữ được vị thơm ngon.
Các thực phẩm trong nhóm đồ nướng sau thời gian dài có thể gặp phải t́nh trạng bị khô, vô t́nh làm suy giảm hương vị và chất lượng. Để khắc phục t́nh trạng này, người dùng có thể thêm một lớp dầu ăn mỏng bên trên thực phẩm (thịt, cá, rau củ) trước khi quay với ḷ vi sóng.
4. Đồ luộc, hấp
Bên cạnh đồ nướng th́ nhiều gia đ́nh cũng có thói quen hâm nóng lại một số thực phẩm luộc, hấp. Việc quay các loại thực phẩm này với ḷ vi sóng chỉ nên thực hiện trong thời gian ngắn với nhiệt độ trung b́nh, khoảng 2-3 phút.
VietBF@ Sưu tập