Với công thức hầm thịt ḅ dưới đây khiến cho món ăn của bạn thơm ngon, nhanh nhừ ai cũng phải gật gù thích thú.
Thành phần dinh dưỡng của thịt ḅ
Thịt ḅ là thực phẩm tươi ngon và bổ dưỡng chứa nhiều sắt, canxi rất tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài ra, món thịt ḅ được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như xào, nướng, luộc, hầm... Riêng món hầm, thịt ḅ cũng được làm thành các món khác nhau như hầm để nấu canh, hầm làm sốt vang, kho...sẽ cực kỳ nhanh nhừ thơm ngon hấp dẫn.
Tuy nhiên, chính v́ cấu tạo của thịt ḅ vốn dai nên thời gian để hầm tốn khá nhiều thời gian. Nếu dùng nồi áp suất sẽ nhanh nhưng hương vị kém ngon hơn. Bạn có thể không cần đến nồi áp suất, chúng ta vẫn có thể khiến thịt ḅ mềm nhanh nhờ một nguyên liệu quen thuộc.
Nguyên liệu cho món thịt ḅ:
Thịt ḅ 800g, bạn nên chọn thịt diềm thăn hoặc thịt dẻ sườn, hành 10g, gừng 10g, hạt tiêu 5g, hoa hồi 5g, trà đen 10g, ớt khô 5g, muối 3g, nước tương 3g..
Cách làm thịt ḅ kho nhanh nhừ
Bước 1: Trước tiên bạn cần phải lấy phần thịt ḅ mua về rửa sạch, ngâm trong nước sạch trong khoảng 6 giờ. Khi ngâm nó, nên thay nước mỗi giờ, để máu và bụi bẩn trong thịt ḅ được làm sạch. Như vậy th́ thịt ḅ sẽ không bị hôi và nhanh nhừ.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cần phải ngâm xong, vớt ra, thái miếng để hầm càng ninh lâu càng thơm ngon hấp dẫn.
Bước 3: Cho lượng nước vừa phải vào nồi, sau đó cho thịt ḅ đă thái vào, đun cho đến khi sôi. Thỉnh thoảng hớt bọt cho bớt mùi gây và miếng thịt ḅ sạch hơn. Sau đó đổ thịt ḅ ra rổ, rửa lại cho sạch trong nước ấm.
Bước 4: Tiếp đó bạn hăy cho một nồi nước sạch vào nồi, thả thịt ḅ vào, đun sôi để cho thịt ḅ thơm ngon nhanh nhừ. Đồng thời, bạn hăy thêm nước tương, gừng, hành, sau đó thêm trà đen. Sau khi nước sôi lại, hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng nửa giờ. Trà đen sẽ khiến thịt ḅ nhanh mềm, thơm và màu của thịt cũng đẹp hơn, hương vị đậm đà hơn.
Bước 5: Sau khi thịt ḅ hầm chín bạn có thể ăn nóng với bún, bánh ḿ, hoặc cơm trắng đều vô cùng thích hợp. Sẽ khiến cho món ăn của bạn thơm ngon nhanh nhừ ai cũng phải thích thú khi thưởng thức. Chúc bạn thành công với món thịt ḅ hầm này nhé!
VietBF©sưu tập