Quy tắc '5 ăn, 5 tránh' giúp điều hòa mỡ máu

[sunshine1104]

Tăng thực phẩm giàu omega, thịt trắng, ưu tiên hấp luộc, tránh đồ ngọt và chiên rán, không ăn khuya giúp giảm mỡ máu.

Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyến cáo phòng tránh rối loạn mỡ máu bằng cách thực hiện chế độ ăn uống, sinh hoạt khoa học. Hạn chế tối đa những thực phẩm có hại đến sức khỏe. Quy tắc "5 ăn, 5 tránh" góp phần tăng cường kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể.

Quy tắc 5 ăn

Thực phẩm giàu omega 3, 6, 9 chứa nhiều axit béo không bão hòa có lợi cho tim, não và sự trao đổi chất. Thực phẩm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Cá hồi, cá thu, hạt chia, quả óc chó... chứa nhiều loại omega.

Các loại thịt trắng từ gà, vịt, hải sản chứa ít năng lượng, giàu protein, chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Những trường hợp muốn giảm cân cần ưu tiên các loại thịt này hơn.

Rau lá xanh có chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol bằng cách liên kết với axit mật trong hệ tiêu hóa, ngăn chúng tái hấp thu. Nhờ đó gan phải sử dụng nhiều cholesterol hơn để tái tạo lại axit mật. Thực phẩm này cũng giàu carotenoid, bao gồm lutein làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Trái cây chứa chất xơ. Trong đó, trái cây họ cam quýt, dâu tây, táo, nho nhiều pectin - chất xơ hòa tan có tác dụng giảm cholesterol xấu. Quả bơ, lê, ổi giàu chất xơ không hòa tan giúp no lâu, giảm nạp những thực phẩm làm tăng cholesterol, hỗ trợ giảm cân.

Ăn nhạt, hấp luộc nhiều hơn sẽ tránh đưa chất béo và lượng muối quá nhiều vào cơ thể. Ăn nhiều muối có thể làm cho huyết áp tăng cao, dẫn đến đột quỵ và các bệnh tim mạch. Các món hấp, luộc góp phần điều hòa mỡ máu, giảm cân và ít ảnh hưởng đến hoạt động của dạ dày.

Bác sĩ Bình cho biết bổ sung các tinh chất thiên nhiên như GDL-5 từ phấn mía Nam Mỹ với thành phần Policosanol thiên nhiên, giúp điều hòa mỡ máu, hỗ trợ kiểm soát tăng huyết áp và bệnh tim mạch.

Quy tắc 5 tránh

Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa có trong nhiều loại thịt mỡ, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, dầu dừa, dầu cọ... Chất béo bão hòa có thể tăng lượng cholesterol xấu, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Thực phẩm có cholesterol cao như mỡ, da gia cầm, nội tạng động vật làm gia tăng cholesterol trong máu.

Chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá gây rối loạn chuyển hóa các chất béo trong cơ thể và tổn thương thành mạch, tăng khả năng phát triển bệnh tim mạch.

Thực phẩm ngọt như bánh quy, kem, nước ngọt có xu hướng chứa nhiều năng lượng, cholesterol, đường bổ sung, chất béo có hại. Lượng đường dư thừa có thể chuyển hóa thành chất béo, làm gia tăng mỡ máu.

Ăn khuya khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao. Khi ngủ, tốc độ di chuyển của dòng máu chậm lại dễ lắng đọng lipid trong các thành động mạch, gây xơ vữa động mạch, tiền đề cho loạt vấn đề tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.