Loại quả 'chống già' giàu vitamin C hơn cam

[june04]

Kỷ tử chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, A, giúp giảm tổn thương tế bào, tăng khả năng chống viêm, nhờ đó giữ làn da khỏe đẹp, giảm tốc độ lão hóa cơ thể.

Theo Vogue, kỷ tử là "siêu thực phẩm" được nhiều người nổi tiếng như Gwyneth Paltrow, Madonna, Victoria Beckham và Miranda Kerr tin dùng nhiều năm qua để bồi bổ sức khỏe, giữ gìn sắc vóc. Ở Trung Quốc và Tây Tạng, kỷ tử được coi là "thuốc trường sinh" nhờ tốt cho gan thận, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện các vấn đề về thị lực.

Theo truyền thuyết, khoảng 2000 năm trước, một bác sĩ đã đến thăm ngôi làng ở Trung Quốc có nhiều người hơn 100 tuổi. Điểm chung là tất cả dân làng này đều uống nước từ một cái giếng được bao quanh bởi những bụi cây kỷ tử. Bác sĩ dần phát hiện ra những quả kỷ tử chín rụng vào giếng đã vô tình trở thành một thức uống tốt cho sức khỏe, giúp người dân địa phương sống trường thọ.

Kỷ tử có lượng calo thấp (chỉ 32 calo mỗi khẩu phần) và chỉ số đường huyết thấp, đồng thời rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, B2 và A cũng như các khoáng chất như kali, sắt. Theo Vogue, kỷ tử giàu vitamin C hơn cả cam và có hàm lượng beta-carotene dồi dào hơn cà rốt.

Hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong kỷ tử giúp bảo vệ tế bào khỏe mạnh, hạn chế tác hại của gốc tự do gây ra. Carotenoids cùng vitamin A trong kỷ tử giúp củng cố hàng rào bảo vệ da tự nhiên, ngừa lão hóa sớm, giảm sắc tố. Các chất như zeaxanthin, polysaccharides có nhiều trong kỷ tử còn góp phần tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe mắt, tim mạch.

Vogue gợi ý liều lượng lý tưởng để tiêu thụ kỷ tử khoảng 60 quả mỗi ngày, tương đương 15 - 20 g (khoảng hai thìa). Bạn có thể hãm kỷ tử khô cùng nước sôi, thưởng thức như một loại trà thảo mộc. Cũng có thể thêm loại quả này vào sinh tố hoặc các món bánh.

Vogue gợi ý liều lượng lý tưởng để tiêu thụ kỷ tử khoảng 60 quả mỗi ngày, tương đương 15 - 20 g (khoảng hai thìa). Bạn có thể hãm kỷ tử khô cùng nước sôi, thưởng thức như một loại trà thảo mộc. Cũng có thể thêm loại quả này vào sinh tố hoặc các món bánh.