|
Trứng gà và trứng vịt đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, mỗi loại lại có thành phần và lợi ích sức khỏe riêng. Vậy nên chọn loại trứng nào là tốt hơn?
1. Hàm lượng dinh dưỡng
Trứng vịt có kích thước lớn hơn trứng gà, nên thường chứa nhiều protein, chất béo, calo và cholesterol hơn. Cụ thể, một quả trứng vịt cung cấp khoảng 130 calo, trong khi trứng gà chỉ khoảng 70 calo. Trứng vịt cũng giàu vitamin B12, sắt và selenium – những vi chất quan trọng cho máu và hệ miễn dịch.
2. Trứng gà – nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa
Trứng gà có hàm lượng cholesterol thấp hơn trứng vịt, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em hoặc người có hệ tiêu hóa yếu. Ngoài ra, trứng gà cũng ít tanh hơn, thích hợp để ăn sống (trứng gà ta sạch) hoặc chế biến món nhẹ như trứng luộc, hấp.
3. Trứng vịt – bổ dưỡng nhưng cần ăn có chừng mực
Với lượng dưỡng chất dồi dào, trứng vịt thích hợp với người cần bổ sung năng lượng, vận động viên hoặc người làm việc nặng. Tuy nhiên, v́ có hàm lượng cholesterol cao, người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao hay mỡ máu nên hạn chế ăn quá nhiều.
Kết luận
Không có loại trứng nào “tốt tuyệt đối” hơn loại kia. Nếu bạn khỏe mạnh b́nh thường, có thể sử dụng linh hoạt cả hai trong chế độ ăn. Tuy nhiên, trứng gà thường được ưu tiên hơn v́ dễ tiêu hóa và an toàn cho nhiều đối tượng. Trứng vịt nên dùng vừa phải, đặc biệt nếu là trứng vịt lộn – món ngon nhưng giàu cholesterol.
Mẹo nhỏ: Dù chọn trứng ǵ, hăy ưu tiên trứng sạch, rơ nguồn gốc và đừng quên luộc kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn nhé!
VietBF@ sưu tập
|