Thực phẩm giàu protein như cá, thịt gia cầm bỏ da hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu, chống viêm, góp phần phòng ngừa đột quỵ.
Cá béo giàu axit béo omega-3 tốt cho não và tim mạch, cải thiện chức năng mạch máu. Chế độ ăn giàu protein nạc hỗ trợ kiểm soát cân nặng, phòng béo phì - yếu tố có liên quan đến đột quỵ. Nó còn chứa nhiều vitamin B và selen làm tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể, bảo vệ mạch máu khỏi bị tổn thương do stress oxy hóa.
Mỗi nhịp đập của tim đẩy máu giàu chất dinh dưỡng qua động mạch để cung cấp năng lượng cho các mô và tế bào, bao gồm cả não. Nếu các động mạch này bị tắc nghẽn hoàn toàn hoặc mạch máu vỡ có thể dẫn đến đột quỵ.
Hạt óc chó chứa nhiều protein, axit béo omega-3 và chất xơ. Ăn hạt óc chó thường xuyên hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp giảm viêm và giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể bởi các yếu tố này tăng có thể thúc đẩy đột quỵ.
Thịt gà tốt hơn thịt đỏ vì ít chất béo bão hòa, hàm lượng protein cao, chứa nhiều vitamin B6. Loại vitamin này giúp duy trì sức khỏe mạch máu và thúc đẩy các phản ứng chuyển hóa tế bào. Phần thịt trắng có hàm lượng cholesterol thấp hơn so với các loại thịt đỏ, giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong động mạch - nguyên nhân thường gặp gây đột quỵ.
Các loại đậu như đậu đen và đậu thận là nguồn dinh dưỡng dồi dào vì chúng cung cấp cả chất xơ hòa tan và protein thực vật lành mạnh. Tăng lượng protein thực vật giúp tăng chất xơ hòa tan, có khả năng giữ nước và biến thành gel trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa. Thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp có tác dụng giảm cholesterol xấu và kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến gây tổn thương mạch máu.