Những thực phẩm vô cùng quen thuộc như cà chua, gừng, khoai tây, đậu phụ... cũng có thể là mối nguy hại chết người. V́ sao vậy? V́ chúng ta thường chủ quan và không sử dụng chúng đúng cách. Bạn hăy hết sức lưu ư với danh sách những thực phẩm được đề cập trong bài này để đảm bảo chúng ta sử dụng chúng đúng cách nhé:
Cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa…
Dưa muối chưa kĩ - Bởi v́ trong một vài ngày đầu muối dưa, Ăn dưa ở giai đoạn này th́ có vị cay, hăng, hơi đắng v́ chưa đạt yêu cầu. Loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.
Gừng tươi bị dập có hoạt chất với độc tính rất cao có thể gây sự biến đổi tế bào gan của một người đang khoẻ mạnh, cho dù lượng chất này có thể bị hấp thụ rất ít.
Nếu để lâu khoai tây sẽ mọc mầm. Khi đó sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
Nếu phát hiện chè bị mốc tức là nó đă nhiễm penicillin và aspergillus. Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cũng cảm thấy chóng mặt, tiêu chảy.
Trong đậu cũng chứa hemagglu tin in với tập hợp tế bào máu đỏ gây ra ngộ độc sau khi ăn. V́ vậy nếu ăn đậu xanh chưa nấu chín dễ bị ngộ độc.
Bắp cải thối có nitrite, chất này đóng vai tṛ trong sự h́nh thành methemoglobin trong máu, khiến máu mất các chức năng oxy, làm cho ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh, co giật.
Ḷng trắng trứng gà sống khi ăn vào cơ thể rất khó hấp thu. Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự hấp thu dinh dưỡng cơ thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng.
Bí ngô già để lâu: Bí ngô chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí ngô xảy ra quá tŕnh hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, v́ vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng - chất Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản.
Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn có thể làm cho tổ chức trong cơ thể thiếu ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa.
Nguồn: phunutoday.vn