Khác với quả sung chát hay dùng làm dưa muối quen thuộc với bữa cơm của nhiều gia đ́nh Việt, sung Mỹ quả to như quả lê và vị ngọt mật. Dù giá cao lên tới gần 300.000 đồng/kg, thậm chí có thời điểm giá bán tới 800.000 đồng/kg nhưng loại quả này vẫn được chị em t́m mua.
Được người bán giới thiệu về một loại quả sung ngọt, đỏ thẫm, to như quả lê, chị Hồng Anh (ở Hà Nội) mua hộp 0,5kg giá 145.000 đồng về ăn thử.
"Mới nghe tên th́ ḿnh tưởng loại sung chát hay dùng làm sung muối, mà sao giá lại cao gấp 10 lần. Ḿnh chưa bao giờ nghĩ lại có quả sung ngọt. Sung Mỹ khi bổ đôi cũng có nhiều hạt khá giống sung ta, nhưng khi ăn thấy mềm và có mật nên vị ngọt đậm đà".
Sung Mỹ hay c̣n gọi là sung đường, sung ngọt, được trồng nhiều ở vùng Địa Trung Hải, nhiều nhất là Thổ Nhĩ Kỳ. Loại cây này có quả to, ngọt mọng mật, vị thơm. Nếu sung ta quả bé và mọc thành từng chùm th́ sung Mỹ mỗi nách lá cho 1 quả với trong lượng khoảng 1-2 lạng.
Ở Việt Nam, sau khi được thuần giống, loại cây này có quả quanh năm. Hiện nay sung Mỹ khá phổ biến trên thị trường, khách hàng không phải đặt hàng lâu như trước, giá thành cũng đa dạng. Có thời điểm sung Mỹ giá cao lên tới 800.000 đồng/kg, 2-3 năm trước th́ giá dao động 350.000 - 400.000 đồng/kg, c̣n hiện tại giá chỉ 250.000 - 290.000 đồng/kg.
Anh Nam - chủ một cửa hàng hoa quả trên phố Trần Thái Tông, Hà Nội - thấy năm nay nhiều người biết đến sung Mỹ, giá thành quả lại giảm đi nên đặt hàng nhiều. Anh Nam cho biết, sung Mỹ khá dễ ăn, vị ngọt mềm hơi giống quả đào, bên trong có mật. Khi một số loại quả bắt đầu hết mùa th́ sung Mỹ vẫn rộ trái. Khi ăn nên chọn những quả màu hồng đậm, càng mềm sẽ càng nhiều mật. Những quả vỏ màu xanh hoặc hồng nhạt th́ để thêm 1-2 ngày rồi hăy thưởng thức.
Ngoài quả sung tươi, hiện nay cây sung Mỹ giống được rao bán trên chợ mạng với giá khoảng hơn 200.000 đồng/cây cao 30cm.
Anh Long (ở TPHCM) cho biết, thời điểm này trồng sung th́ đến Tết sẽ có trái chín vừa để ngắm, vừa để bày mâm ngũ quả. Sung mang ư nghĩa là sung túc, quả lại có màu đỏ sẽ mang đến may mắn và hưng thịnh. Tôi năm nay chỉ trồng 2 chậu, nhưng tương lai sẽ trồng nhiều hơn để lấy quả. Quả sung vị ngọt mát lại nhiều chất dinh dưỡng nên gia đ́nh tôi đều thích ăn.
Theo chuyên gia nông nghiệp, nếu xét về mặt tốt cho sức khỏe th́ hai giống sung Mỹ và Việt không khác nhau nhiều. Tuy nhiên, giống Mỹ đang được canh tác để làm thương phẩm, trái to, ngọt đậm, lạ so với người Việt nên được ưa chuộng. Sung Việt nếu trồng và canh tác tốt, thu hoạch đúng thời vụ th́ khi chín trái cũng sẽ ngọt và mềm.
VietBF @ Sưu tầm