Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn cá, đặc biệt là cá giàu omega-3 như cá hồi, có thể cải thiện sức khỏe của bạn. Dưới đây là 6 lợi ích tuyệt vời của cá hồi đối với sức khỏe.
Cá hồi là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ảnh: Will Dickey
1. Cung cấp axit béo Omega-3
Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, một loại chất béo không băo ḥa đa. Chất béo omega-3 được coi là thiết yếu v́ cơ thể chúng ta không thể tạo ra chúng.
Lợi ích của chất béo không băo ḥa đa là rất lớn, từ việc giảm viêm và hạ huyết áp đến giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị phụ nữ tiêu thụ 1,1 - 1,4g chất béo omega-3 mỗi ngày; đàn ông nên tiêu thụ 1,6g mỗi ngày. Trong khi đó, một miếng cá hồi nấu chín nặng 3 ounce (1 ounce = 28,35g) chứa từ 1,5 - 2g omega-3.
2. Giàu protein
Ngoài chất béo, cá hồi c̣n rất giàu protein. 3 ounce cá hồi cung cấp khoảng 22g protein.
Nghiên cứu trên Tạp chí Béo ph́ & Hội chứng Chuyển hóa năm 2020 cho biết chế độ ăn giàu protein có thể hỗ trợ giảm cân, cũng như ngăn ngừa béo ph́.
3. Cung cấp Vitamin B12
3 ounce cá hồi cung cấp 2,6mcg vitamin B12, đáp ứng hơn 100% nhu cầu vitamin hàng ngày của bạn. Vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh, tạo hồng cầu và tạo DNA.
4. Vô số chất dinh dưỡng
Cá hồi cũng là một nguồn tuyệt vời cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác, bao gồm iốt, kali và selen. Iốt hỗ trợ chức năng tuyến giáp, kali đóng vai tṛ quan trọng trong việc điều ḥa huyết áp và selen là chất chống oxy hóa giúp chống lại tác hại của các gốc tự do.
5. Giàu chất chống oxy hóa
Cá hồi đánh bắt tự nhiên cũng là một nguồn cung cấp astaxanthin, một sắc tố đỏ giúp cá hồi có màu sắc tuyệt đẹp.
Theo một đánh giá năm 2018 trên tạp chí Nutrients, astaxanthin có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, đồng thời tiêu thụ thực phẩm có chứa hợp chất này cũng có thể giúp da chống lại tia UV gây hại và các gốc tự do.
6. Bổ sung Vitamin D
Cá hồi mắt đỏ là một trong những nguồn thực phẩm tốt nhất để bổ sung vitamin D cho cơ thể. Theo chuyên gia dinh dưỡng, 3 ounce cá hồi mắt đỏ nấu chín cung cấp 71% lượng vitamin D cơ thể cần hàng ngày, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và có thể đóng vai tṛ quan trọng trong chống trầm cảm và hỗ trợ miễn dịch.