Các nhà khoa học Mỹ đă chỉ ra món ăn thú vị cho những người cần kéo giảm 2 chỉ số mỡ máu là cholesterol xấu LDL và triglyceride.
Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y học Critical Reviews in Food Science and Nutrition chỉ ra việc tiêu thụ dâu tây hàng ngày có thể giúp bạn chống lại t́nh trạng mỡ máu cao và chống viêm, từ đó góp phần ngăn ngừa các bệnh tim mạch chết người.
Mỗi ngày ăn vài quả dâu tây có thể giúp bạn chống lại các chỉ số mỡ máu "xấu" và nhiều lợi ích khác - Minh họa AI: ANH THƯ
Nhóm tác giả dẫn đầu bởi TS Roberta Holt từ Trường Đại học California ở Davis (Mỹ) đă tổng hợp dữ liệu từ 47 thử nghiệm lâm sàng và 13 nghiên cứu quan sát và nhận thấy lợi ích đặc biệt khi tiêu thụ mỗi ngày ít nhất 1 cup dâu tây.
Theo tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1 cup tương ứng với 166 g dâu tây.
Cho dù ở dạng tươi, đông lạnh hay sấy khô, lượng dâu tây khá "khiêm tốn" này đem lại tác động đáng kể đến sức khỏe tim mạch, đặc biệt là ở những người có nguy cơ mắc bệnh tim cao.
Phân tích cụ thể hơn, các tác giả chỉ ra dâu tây chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật có lợi như các polyphenol và chất xơ.
Polyphenol là một nhóm hợp chất hoạt tính sinh học, chống oxy hóa và chống viêm rất tốt, từng được nhiều nghiên cứu chỉ ra là giúp đẩy lùi nhiều nhóm bệnh bao gồm tim mạch, chuyển hóa, ung thư...
Trong nghiên cứu này, việc tiêu thụ dâu tây hàng ngày giúp những người tham gia giảm được 2 chỉ số mỡ máu quan trọng là cholesterol xấu LDL và triglyceride (chất béo trung tính).
T́nh trạng rối loạn lipid máu - c̣n được biết đến với những cái tên như "rối loạn mỡ máu", "mỡ máu cao", "máu nhiễm mỡ" - đặc trưng bởi việc 2 chỉ số nói trên cũng như mức cholesterol toàn phần tăng cao, trong khi cholesterol tốt HDL lại thấp.
Trong khi đó, máu nhiễm mỡ có thể là tiền đề cho các bệnh tim mạch nguy hiểm.
Bên cạnh đó, dâu tây cũng hỗ trợ giảm viêm toàn thân, điều cũng góp phần giúp đẩy lùi bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu c̣n phát hiện những lợi ích lên năo bộ mà một phân nhóm polyphenol gọi là flavonoid - vốn dồi dào trong dâu tây - đem lại.
Ngoài cải thiện các vấn đề nói trên, flavonoid c̣n giúp làm chậm quá tŕnh suy giảm nhận thức và chống lại chứng mất trí nhớ.
VietBF@sưu tập