Chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas vừa xếp món dê tái chanh ở tỉnh Ninh Bình vào danh sách những món thịt dê ngon nhất thế giới.
Thành lập từ năm 2015, Taste Atlas (Croatia) là chuyên trang ẩm thực uy tín, chuyên giới thiệu và xếp hạng các món ăn truyền thống trên toàn thế giới dựa trên đánh giá của chuyên gia và giới phê bình ẩm thực.
Món dê tái chanh ở tỉnh Ninh Bình được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới
Cụ thể, món ăn được mô tả là “đặc sản truyền thống của tỉnh Ninh Bình”, với cách chế biến đặc biệt như: Thịt dê thái mỏng, làm chín sơ bằng nước cốt chanh, kết hợp cùng ớt, tỏi, lá chanh, hạt tiêu và vừng.
Dê tái chanh thường được ăn kèm lá sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương...
Ngoài dê tái chanh, dê núi Ninh Bình còn có thể chế biến thành gần 20 món ngon khác gồm: Nhúng mẻ, nướng, hấp, hầm, lẩu, xào sả ớt, áp chảo,…
Nhờ được chăn thả tự nhiên trên núi và ăn cỏ dại, thịt dê Ninh Bình có độ săn chắc, thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với dê nuôi công nghiệp.
Đáng chú ý, nhằm tôn vinh và quảng bá giá trị ẩm thực địa phương, Ninh Bình đã tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn như: Hội thi ẩm thực, hội thảo chuyên đề, chương trình quảng bá “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”.
Các sự kiện này thu hút đông đảo đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, du khách trong nước và quốc tế tham dự, góp phần nâng tầm hình ảnh ẩm thực Ninh Bình trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.
Được biết, trong 3 tháng đầu năm 2025, du lịch Ninh Bình ghi nhận kết quả tích cực với hơn 4,4 triệu lượt khách, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm 2024. Doanh thu du lịch đạt gần 4,7 nghìn tỷ đồng, tăng 29,3% so với cùng kỳ năm trước.
VietBF@ sưu tập