* Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ, trứng cút
* Cách chế biến
1. Thịt ba chỉ thái miếng dày một chút rồi cho vào chảo quay ra mỡ, sau đó gắp thịt ra
2. Chắt bớt mỡ ra bát, rồi cho đường vào đun chảy để làm nước màu. Khi nước đường chuyển sang màu cánh gián th́ cho thịt vào đảo đều
3. Cho thêm 4 bát nước lọc, rồi nêm thêm mắm, muối và hạt nêm theo khẩu vị, đậy vung lại đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút
4. Sau đó, đổ trứng cút vào rồi đun thêm 20 phút nữa
5. Sau đó, mở to lửa đun đến khi phần nước sệt lại th́ rắc thêm hành lá lên trên nữa là xong.
VietBF@sưu tập