Nhờ tốt cho sức khỏe nên lá mơ lông từ xưa đã được ông bà ta dùng vào chế biến món ăn và ăn kèm với các món ăn. Đặc biệt, một số món ăn dưới đây khi dùng kèm với lá mơ thì không chỉ bổ dưỡng mà còn tạo hương vị ngon hơn hẳn.
Trong y học cổ truyền, lá mơ lông có vị đắng mát. Có tác dụng kiện tỳ, hóa thấp thanh nhiệt, sát trùng, tiêu viêm, hoá đàm, khu phong.
Theo "Sách Dược tính chỉ nam", lá mơ lông có vị ngọt bùi, hơi cay không độc, công hiệu bổ được hư lao, bổ trung ích khí, ích tinh, sát trùng, ích vị, bền chắc ruột già.
Lá mơ lông có công dụng chữa chứng đau bụng đi ngoài rất hay, dùng nước cốt bôi đắp chỗ sưng đau, hoặc chỗ sâu bọ cắn đều tốt.
Dưới đây là 4 món ăn từ lá mơ lông chữa đau dạ dày hiệu quả:
1. Ăn sống trực tiếp lá mơ lông
Sử dụng 1 nắm lá mơ lông (5-7 lá), rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để thật ráo nước.
Nhai sống lá mơ lông với 1 ít muối trắng, nhai và nuốt từ từ để đạt hiệu quả.
Nên sử dụng trong 10-15 ngày để giảm đau dạ dày.
Ăn sống trực tiếp lá mơ lông
2. Trứng rán lá mơ lông
Trứng gà 2 quả, lá mơ lông vừa đủ, dầu ăn, gia vị.
Lá mơ lông rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo.
Đem thái nhỏ lá mơ lông, cho vào bát, thêm 2 quả trứng gà, thêm gia vị vừa đủ rồi trộn đều tay.
Cho dầu ăn vào chảo nóng vừa, đun nhỏ lửa, cho hỗn hợp trứng gà vào chảo dàn đều, rán cả hai mặt cho đến khi chín, ăn nóng.
Ăn đều đặn trong 5-7 ngày, ngày 2 lần sáng- chiều.
3. Nước ép là mơ lông
Lá mơ lông 40g, đem rửa sạch với nước, ngâm nước muối loãng và vớt ra để ráo.
Đem lá mơ lông giã hoặc xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, pha thêm với 400ml nước, chia 2 lần, uống trong ngày.
Nên dùng từ 7-10 ngày để đạt hiệu quả.
4. Nước sắc lá mơ lông
Lá mơ lông 30g, bạch biển đậu 10g, mạch môn 15g, cam thảo 5g.
Lá mơ lông rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo. Đổ 750ml nước vào nồi, sắc cùng các nguyên liệu trên cho đến khi còn 1/3 lượng nước thì tắt bếp, để nguội rồi chắt ra bát, uống ngày 2 lần sáng- chiều, uống trước bữa ăn 30 phút, trong 3 tuần liên tục.
VietBF@sưu tập