Nhiều người thường e ngại các loại trái cây nhiệt đới vì nghĩ rằng, hàm lượng đường cao có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy, xoài - loại quả chứa hơn 30 g đường mỗi quả, lại có thể mang đến lợi ích bất ngờ cho những người tiền tiểu đường.
Theo Báo Thanh Niên, nghiên cứu do TS. Raedeh Basiri của Đại học George Mason (Mỹ) thực hiện. Nghiên cứu này theo dõi trong thời gian dài để xem việc ăn xoài ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe của những người có nguy cơ bị tiểu đường.
Những người tham gia được chia làm hai nhóm: một nhóm ăn xoài hàng ngày, nhóm còn lại sử dụng thanh granola ít đường. Quá trình theo dõi kéo dài hơn 6 tháng, với các chỉ số đường huyết, phản ứng insulin và lượng mỡ cơ thể được ghi nhận liên tục.
Kết quả gây bất ngờ: dù xoài có lượng đường tự nhiên cao hơn (32 g) so với thanh granola ít đường (11 g), nhóm ăn xoài hàng ngày lại cải thiện tốt hơn các chỉ số sức khỏe chuyển hóa. Cụ thể, nhóm này có khả năng kiểm soát đường huyết tốt hơn, tăng độ nhạy insulin và giảm lượng mỡ cơ thể. Điều này cho thấy không phải cứ thực phẩm có vị ngọt đều gây hại như quan niệm phổ biến lâu nay.
Xoài có thể mang đến lợi ích bất ngờ cho những người tiền tiểu đường
TS. Basiri cho rằng, lợi ích của xoài đến từ việc đường tự nhiên trong xoài đi kèm với chất xơ, vitamin và nhiều dưỡng chất thiết yếu - điều mà đường bổ sung trong thực phẩm chế biến không có. Ngay cả các sản phẩm được quảng cáo “ít đường” cũng có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường nếu chứa đường bổ sung và thiếu dưỡng chất.
Các tác giả nghiên cứu nhận định rằng, thay vì chỉ nhìn vào lượng đường tổng, người có nguy cơ tiểu đường cần chú ý đến nguồn gốc và cách thức đường được cơ thể hấp thụ. Nghiên cứu mở ra hướng tiếp cận mới trong dinh dưỡng lâm sàng, khuyến khích sử dụng các loại trái cây giàu dinh dưỡng như xoài để hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa. Tuy vậy, các chuyên gia lưu ý người mắc tiểu đường chỉ nên ăn 1-2 miếng xoài nhỏ mỗi lần.
Lưu ý khi ăn xoài đối với người tiểu đường
Để đảm bảo an toàn, người bệnh tiểu đường nên cân nhắc một số điểm sau:
Ưu tiên xoài xanh thay vì xoài chín, vì xoài chín chứa nhiều đường hơn và dễ gây tăng đường huyết nhanh.
Không ăn quá nhiều trong một lần. Mỗi lần chỉ nên ăn nửa quả và không nên ăn thường xuyên. Việc tham khảo ý kiến bác sĩ là cần thiết để có chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Theo dõi đường huyết sau ăn để kiểm soát mức đường trong máu và điều chỉnh khẩu phần.
Tránh ăn xoài khi bị tiêu chảy vì có thể làm bệnh nặng hơn, cũng không nên ăn khi bụng đói để hạn chế nguy cơ kích ứng dạ dày và các vấn đề về tiêu hóa.