Cách làm món Bò Bít Tết (Beefsteak) tại nhà thực sự không khó, nếu bạn nắm vững những bí quyết về lựa chọn thịt, cách sơ chế, và kỹ thuật nấu.
Bằng cách áp dụng những mẹo nhỏ sau, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn đậm đà, mềm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình:
1. Nguyên liệu làm bò bít tết
2 miếng thịt bò (nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê)
2 muỗng cà phê dầu olive
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh bơ lạt
1-2 tép tỏi băm nhuyễn.
Nguyên liệu làm món bò bit tết
Nguyên liệu làm món bò bit tết
2. Cách làm bò bít tết mềm ngon
Bước 1: Tẩm ướp thịt
Cho một ít dầu olive lên thịt bò để thịt bò có mùi thơm hơn và chúng ta cũng sẽ tận dụng phần dầu này để chiên thịt bò.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong vòng ít nhất 30 phút, nhớ ướp đủ tất cả các mặt.
Tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Bước 2: Áp chảo thịt
Đợi chảo thật nóng và cho thịt bò lên chiên.
Chiên mỗi mặt trong vòng 2-3 phút để miếng thịt có màu đẹp và chín đều từ trong ra ngoài.
Trong lúc chờ thịt chín, các bạn cho tỏi băm vào nghiền cùng với bơ.
Tiếp tục lật mặt bên và hiên luôn phần mỡ để miếng thịt có độ giòn ngon hơn.
Khi miếng thịt đã chín thì lấy chảo ra khỏi bếp đồng thời cho phần bơ và tỏi nghiền lên, để thịt nghỉ trong vòng 10 phút giúp thịt tiếp tục chín và phần nước ngọt bên trong thịt sẽ được ngấm đều, khi cắt thịt nước sẽ không bị chảy ra ngoài.
Cho thìt bò vào áp chảo
Cho thìt bò vào áp chảo
Bước 3: Thành phẩm
Dọn ra và cắt miếng vừa ăn, bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên hoặc salad dầu giấm để ngon miệng hơn.
3. Thưởng thức
Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm, ngọt thịt, được nêm nếm vô cùng vừa ăn. Không cần đi đâu xa là bạn đã có thể thưởng thức thịt bò bít tết ngay tại nhà.