Theo đông y, loại thịt này có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể.
Thịt gà là loại thịt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp protein, hỗ trợ tăng cơ, tốt cho tim mạch, cải thiện thị lực, và tăng cường hệ miễn dịch.
Loại thịt này chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp duy trì sức khỏe tổng thể.
Loại thịt này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo.
Theo đông y, thịt gà là loại thịt có vị ngọt, tính ẩm, không độc, lành mạnh phổi, có tác dụng làm ôn trung ích khí, bổ tinh tủy giúp bồi bổ cơ thể cho người mắc bệnh lâu ngày.
Từ loại thịt này có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Dân Việt giới thiệu cách làm đùi gà chiên giòn siêu ngon ăn cùng cơm như sau:
Loại thịt này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà không chứa nhiều chất béo.
Nguyên liệu làm đùi gà chiên giòn:
- 500g đùi gà
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng tiêu
-1 muỗng dầu ăn
- ½ muỗng bột nêm
- 1 gói bột chiên giòn (loại pha bột ướt)
- 120–150ml nước lọc
Cách làm bột ướt:
- Cho bột chiên giòn vào tô.
- Thêm từ từ nước vào, khuấy đều đến khi bột sệt – mịn – không vón cục.
Độ sệt chuẩn: bột bám được trên gà nhưng vẫn chảy nhẹ.
Ướp gà:
-Trộn gà với nước mắm, tỏi, tiêu, bột nêm và dầu ăn.
- Ướp 20–30 phút cho thấm vị.
Mách nhỏ: Dầu ăn giúp da gà giòn hơn và không bị khô.
Chiên giòn:
- Nhúng từng miếng gà vào bột ướt.
- Làm nóng dầu (khoảng 160–170°C).
- Cho gà vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Miếng gà chín xong giòn rụm, thơm nức, cắn vào giòn tan.
Thưởng thức: cơm trắng nóng hổi, gà chiên giòn rụm, vài lát cà chua đỏ mọng thêm miếng dưa cải chua cân bằng vị, chan nhẹ mỡ hành lá phi thơm lừng và cuối cùng là nước sốt rưới lên cơm gà – đậm đà, cuốn cực kỳ.
Điểm đặc biệt là chiên gà chỉ bằng lớp bột ướt, không cầu kỳ mà vỏ vẫn giòn tan, thịt mềm ẩm.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại thịt này!
VIetbf @ Sưu tầm