Táo đỏ là vị bổ quen thuộc, nhưng “bổ” cũng cần đúng người, đúng thời điểm. Hiểu rơ tính chất và tránh các kết hợp gây hại sẽ giúp táo đỏ trở thành trợ thủ an toàn trên hành tŕnh chăm sóc sức khỏe.
Táo đỏ từ lâu được xem là vị thuốc quen thuộc trong các bài bổ khí huyết, dưỡng tỳ vị. Mùa lạnh đến, nhiều gia đ́nh có thói quen dùng táo đỏ pha nước, nấu cháo hay hầm canh để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, theo các chuyên gia Đông y, thực phẩm tốt đến đâu nếu dùng sai cách cũng có thể gây phản tác dụng.
Tính ấm của táo đỏ: Dùng không đúng người dễ “nóng càng thêm nóng”
Theo Sohu, bác sĩ Lưu – chuyên gia Đông y – cho biết không ít bệnh nhân than phiền t́nh trạng nóng trong, khô rát họng lại trở nặng sau khi uống trà có bỏ thêm táo đỏ. Nguyên nhân là táo đỏ có tính ấm, giúp bổ khí huyết nhưng lại không phù hợp với người đang bị phong nhiệt, nóng trong hay thường xuyên nổi nhiệt miệng.
Táo đỏ từ lâu được xem là vị thuốc quen thuộc trong các bài bổ khí huyết, dưỡng tỳ vị. Ảnh minh họa
Đáng chú ư, nhiều người kết hợp táo đỏ với các loại thảo mộc thanh nhiệt như hoa cúc, kim ngân hoa, bồ công anh, chi tử… Đây là cách phối hợp tính hàn – tính ấm xung khắc, không chỉ làm giảm tác dụng thanh nhiệt mà c̣n khiến cơ thể hồi phục chậm hơn.
Theo bác sĩ, người đang bị cảm phong nhiệt, nóng rát họng, cũng như nhóm cơ địa dễ “bốc hỏa” nên tạm tránh táo đỏ hoặc giảm liều lượng. Nếu cần bồi bổ, có thể kết hợp các vị dưỡng âm như mạch môn, bách hợp để cân bằng.
Nguy cơ đầy trệ khi ăn cùng thực phẩm ngọt – ngấy
Táo đỏ có vị ngọt đậm, dễ gây cảm giác đầy bụng khi ăn nhiều. Với người tỳ vị yếu, ẩm thấp nhiều – biểu hiện qua mệt mỏi, nặng người, rêu lưỡi dày – việc bổ bằng táo đỏ, a giao hay thục địa có thể khiến đờm thấp tăng, dẫn đến chướng bụng, ăn uống kém.
Theo chuyên gia, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, thường xuyên đầy hơi, rêu lưỡi dày cần đặc biệt hạn chế táo đỏ để tránh làm t́nh trạng trầm trọng hơn.
Không phải lúc nào cũng nên ăn táo đỏ
Ngoài cách dùng, thời điểm dùng cũng rất quan trọng.
– Buổi tối không nên ăn: Táo đỏ chứa nhiều đường, có thể khiến dạ dày phải hoạt động quá mức vào ban đêm, gây khó ngủ.
– Kỳ kinh nguyệt: Với phụ nữ có lượng kinh nhiều, hai ngày đầu chu kỳ nên tạm dừng ăn táo đỏ v́ tác dụng bổ huyết có thể làm máu ra nhiều hơn. Ngược lại, người đau bụng kinh do hàn, khí huyết kém có thể dùng trà gừng táo đỏ để ấm bụng.
– Giai đoạn bùng phát bệnh da liễu: Khi eczema, mụn viêm đang nặng, việc ăn thực phẩm ngọt – ấm – ngấy như táo đỏ dễ làm tăng nhiệt – ẩm trên da, khiến bệnh lâu khỏi hơn.
Ăn táo đỏ thế nào để tốt nhất?
Các chuyên gia cho rằng táo đỏ chỉ phát huy hiệu quả khi được dùng đúng liều lượng và đúng cách.
– Không ăn quá nhiều một lúc, nên dùng đều đặn với liều vừa phải.– Người cao tuổi hoặc tỳ vị yếu có thể gọt vỏ táo đỏ để dễ tiêu hóa hơn.– Một số cách phối hợp an toàn, hiệu quả:
• Táo đỏ – gừng – đường đỏ (hoặc mạch nha): Ấm tỳ vị, giảm lạnh bụng.• Táo đỏ – cháo gạo: Dễ tiêu, nuôi dưỡng khí huyết nhẹ nhàng.• Táo đỏ – trần b́: Giảm độ ngọt – ngấy, phù hợp với người có chút ẩm thấp.
VietBF@sưu tập