Món này ăn hơi cay cay, ăn vào những ngày lành lạnh là tuyệt nhất!
Nguyên liệu:
300g mực
1 quả ớt sừng
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
20g hành boa-rô băm, 1 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa súp xốt tương cay, 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Mực bỏ túi mực, ruột, xương sống, rọc khứa, xắt miếng vừa ăn.
Ớt sừng xắt sợi. Cà rốt xắt miếng vừa ăn, chần sơ. Hành tây xắt múi cam. Hành boa-rô rửa sạch, xắt khúc.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng, trút mực vào xào nhanh tay. Cho tiếp cà rốt, hành tây, boa-rô, ớt sừng, xốt tương cay vào đảo đều, nêm hạt nêm, đường, nước tương vừa ăn.
Cho mực ra đĩa, dùng với cơm rất ngon.
Mách nhỏ:
Có thể thêm ít rượu trắng vào khi xào để món mực thêm dậy mùi. Tùy thích ăn cay mà gia giảm xốt tương cay vừa khẩu vị, nhưng nếu quá ít sẽ không ngon.
Theo phunu