Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Đậu bắp (số lượng tùy thích)
Vài tép tỏi, gia vị, dầu ăn…
Không chỉ mát miệng, kích thích vị giác mà c̣n nâng cao “phong độ” cho đấng mày râu.
Các bước thực hiện
1
Đậu bắp rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối loăng 10 phút, vớt ra để ráo. Cắt bỏ phần gốc, sau đó cắt nhỏ đậu bắp thành những miếng nhỏ vừa ăn. (Như nấu canh chua cá). Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn
2
Cho chảo lên bếp để nóng rồi đổ khoảng 2 th́a dầu ăn vào, đợi dầu nóng, thả tỏi vào phi thơm và hơi vàng cháy cạnh. Cho đậu bắp vào xào. Lúc này nếu thích bạn có thể thêm 2 th́a rượu màu vào xào cùng để tăng hương vị món ăn. Không phải đậy nắp, dùng đũa đảo đều đậu bắp khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị. Chờ thêm 2 phút nữa và tắt bếp. Không nên xào lâu, đậu bắp mềm quá mất ngon.
3
Mách nhỏ:
- Trong đậu bắp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần cho nhu cầu cơ thể: canxi oxalate, pectin, chất xơ. Thường xuyên ăn đậu bắp có lợi cho tiêu hóa, tăng cường thể lực, bảo vệ gan, dạ dày và ruột.
- Đậu bắp c̣n chứa các thành phần đặc biệt như một loại thuốc bổ, là một loại rau dinh dưỡng giàu kẽm, selen và nguyên tố vi lượng khác được ví như viagra. Không chỉ ngăn ngừa được ung thư mà c̣n làm trắng da.
- Đậu bắp ngoài xào tỏi c̣n có thể dùng cho các món nướng, hầm, salad, súp…
- Tuy nhiên, v́ đậu bắp c̣ tính hàn, nên với những ai đang đau bụng, rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn loại rau này. Đậu bắp càng nhỏ càng ngon, càng giàu dinh dưỡng.
tm