Amsterdam tiêu biểu cho nền ẩm thực đường phố đa dạng hấp dẫn của Hà Lan với khoai tây chiên, cá trích muối và thịt viên.
1. Khoai tây chiên
Khoai tây ăn cùng sốt. Ảnh: Canalcook Wordpress
Khoai tây chiên vốn được gọi là French Fries nên nhiều người nhầm tưởng món ăn này bắt nguồn từ Pháp. Thực tế, khoai tây chiên do người Bỉ sáng tạo. Theo các nhà du lịch ưa khám phá ẩm thực kỳ cựu, món khoai tây chiên ngon nhất thế giới lại được làm ra trong những quầy hàng nhỏ trên các con phố Amsterdam.
Khoai tây được đưa vào máy thái mỏng thành các sợi dài rồi chiên qua hai lần dầu để có độ giòn ngon đặc biệt. Có ít nhất 22 loại sốt ăn kèm như sốt trứng gà, sốt đậu phộng, sốt rau, sốt cay... Khách hàng có thể tùy ý lựa chọn cho mình loại sốt yêu thích để phủ lên những miếng khoai tây vàng rụm rồi thưởng thức.
2. Cá trích muối
Cá trích muối. Ảnh: Foodflurries
Những con cá trích được ngư dân đánh bắt từ biển Bắc, đem về ướp muối, ngâm giấm, làm ruột, cắt đầu, cho thêm ít hành tây xắt nhỏ là ăn được ngay. Kiểu ăn truyền thống là cầm đuôi, dốc ngược con cá cho thẳng vào miệng.
Đây là món ăn cực kỳ phổ biến ở Amsterdam vì vừa rẻ tiền vừa ngon miệng.
3. Thịt viên
Thịt viên. Ảnh: Bbqforum
Món này ở Hà Lan gọi là "broodje bal", nghĩa là thịt viên. Mỗi viên thịt to bằng nắm tay được kẹp giữa bánh mì, kèm ít rau và nước sốt, đơn giản nhưng ngon miệng. Bí quyết khiến thịt mềm và thơm là thời gian hầm kéo dài suốt gần một ngày của đầu bếp.
4. Croquette
Croquette. Ảnh: Wikipedia
Croquette là tên gọi của món khoai tây bọc nhân chiên giòn. Đây từng là món khai vị cho các bữa ăn sang trọng, dần dần bị biến thành thức thức ăn đường phố phổ biến ở Amsterdam.
Có ít nhất 100 công thức croquette với 100 loại nhân như thịt, cá, pho mát, rau... Một món croquette đúng chuẩn phải mềm trong, giòn ngoài và có hương vị khó quên.
5. Stroopwafel
Stroopwafel. Ảnh: Hollandcandyshop
Người Hà Lan vốn ưa thích bánh ngọt và bánh quy. Loại bánh nổi tiếng nhất ở đất nước này là Stroopwafel.
Stroopwafel gồm hai lớp bánh nướng mỏng, ở giữa kẹp nhân caramel ngọt lịm. Thỉnh thoảng, người ta cho thêm mật ong hay quả phỉ vào nhân bánh.
Đây là món ăn hàng ngày, được dùng trong bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Tới Amsterdam, bạn sẽ rất dễ bắt gặp hình ảnh người dân tay cầm stroopwafel, hít hà mùi thơm phưng phức và mắt lấp lánh niềm vui mỗi khi cắn một miếng bánh giòn ngọt.
Kenzie (Theo National Geographic)