Vẫn là món nem cuốn ăn cùng bún nhưng hăy làm cả nhà bất ngờ với nhân thịt gà đậm đà hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu:
- 300gr thịt lườn gà
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1 củ sả
- 1/2 quả ớt chuông, vài lá cải xanh
- 1 quả chanh, 1 quả trứng
- 1 th́a nhỏ ớt sa tế, 1 th́a nhỏ x́ dầu, 1 th́a nhỏ nước mắm, 1 th́a nhỏ bột ngô
- 1 tập bánh tráng (chọn loại h́nh vuông hoặc chữ nhật cho dễ gói)
Nem gà thơm ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần
Cách làm:
Bước 1:
Đầu tiên, rửa sạch thịt gà, thái hạt lựu nhỏ.
Bước 2:
Băm nhỏ tỏi và gừng nào.
Bước 3:
Sả rửa sạch, bỏ bớt phần cứng và già rồi băm nhỏ.
Bước 4:
Ớt chuông thái chỉ, cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 5:
Lá cải rửa sạch thái nhỏ.
Bước 6:
Bạn trộn tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào bát to.
Bước 7:
Thêm 1 th́a nhỏ ớt sa tế, 1 th́a nhỏ x́ dầu, 1 th́a nhỏ nước mắm, 1 th́a nhỏ bột ngô, nước cốt 1/3 quả chanh và thịt gà đă thái vào, trộn thật đều, ướp khoảng 15-30 phút.
Bước 8:
Cho hỗn hợp vào xào chín.
Bước 9:
Đổ thịt gà ra đĩa, vắt chút nước chanh vào, thêm lá rau cải thái nhỏ, ḷng đỏ một quả trứng, trộn đều, để nguội bớt. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể thêm 1 th́a nhỏ đường vào nhân ở bước này.
Bước 10:
Trải bánh tráng ra, cho nhân thịt gà vào, cuộn chặt tay để nem được đều và đẹp. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân.
Bước 11:
Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, thả nem vào chiên ở lửa vừa (v́ nhân thịt gà đă chín), để lớp vỏ vàng, gịn.
Bước 12:
Gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm bớt dầu rồi tŕnh bày ra đĩa sứ đẹp mắt, dùng nóng với nước chấm chua ngọt tùy thích.
Theo Ione