Thịt xiên nướng cay nồng ăn chơi hoặc ăn với bún đều rất ngon.
Tự tay làm món thịt xiên nướng tại nhà vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ hoặc nạc vai (phần thịt có cả nạc lẫn mỡ)
- 1 túi xiên tre
- 15ml xì dầu
- 20ml dầu hào
- 1 củ tỏi, sả, 2 quả chanh
- 5g muối, 3g hạt tiêu, 15g bột ớt, 15ml dầu ăn, 200ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1:
- Chuẩn bị nguyên liệu như hình.
- Trộn đều tỏi bằm với dầu hào, xì dầu, muối, tỏi bằm, sả, bột ớt, hạt tiêu, chanh, nước lọc trong một khay nhựa.
Bước 2:
- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo rồi dùng khăn giấy thấm khô miếng thịt để thịt dễ thấm vị.
- Thái thịt thành những lát vừa ăn rồi dùng tay xiên những lát thịt vào xiên tre.
Bước 3:
- Ướp thịt trong vòng 2-3 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Bước 4:
- Xếp từng xiên thịt lên khay nướng có lót sẵn giấy nhôm. Dùng cọ quết một lớp dầu ăn lên các xiên thịt trước khi nướng.
Bước 5:
- Làm nóng lò trước đến 200 độ, đặt khay thịt vào nướng chừng 20 phút là được. Lưu ý sau 10 phút thì mở lò để lật các xiên thịt, tiếp tục quết dầu và rắc gia vị, nướng nốt mặt còn lại cho đều.
Trần Quỳnh (theo Filipinofoodlovers)