Đây là phiên bản nhanh chóng của spaghetti và thịt viên với nước thịt đỏ đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút, nhưng bạn sẽ được cắt, khuấy và giám sát nhiệt - làm việc tích cực - từ đầu đến cuối. Bạn sẽ bận rộn, nhưng không điên cuồng, và khen thưởng không chỉ với xoay mì ống trong nửa giờ, nhưng với sự hài lòng mà bạn đã thực hiện tất cả các tính thứ hai.
Chuẩn bị
- Mang theo một stockpot nước sôi và muối nó. Cho dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa.
- Cho thịt bò vào một cái bát vừa. Ghi lò pho mát, đặt 1 chén trong thịt và dành phần còn lại, khoảng 1/2 chén. Cắt 1/2 chén rau mùi tây và thêm tất cả nhưng 2 muỗng canh vào hỗn hợp thịt; cứu phần còn lại của rau mùi tây để sử dụng khác. Thêm vụn bánh mì, crack trong trứng, và rắc muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng trộn cho đến khi tất cả mọi thứ chỉ là kết hợp.
- Nâng cao nhiệt trung cao; sử dụng 2 muỗng cà phê giảm vòng hỗn hợp thịt viên vào chảo mà không cần chạm nhau nếu bạn có thể giúp nó. Điều chỉnh nhiệt độ để thịt viên sáo rỗng nhưng không ghi và nấu cho đến khi họ đang bị xáo trộn nhẹ nâu dưới đáy, 5-6 phút.
- Trong khi đó, cắt, lột vỏ và cắt hành tây; phân phát nó xung quanh thịt viên. Peel và mince tỏi và đặt nó trên đầu trang của hành tây.
- Khi thịt chín vàng đều ở phía dưới và các chất thơm bắt đầu làm mềm, thêm cà chua vào chảo, cùng với những chiếc lá bay và rắc một chút muối và hạt tiêu. Điều chỉnh nhiệt để hỗn hợp bong bóng nhẹ nhàng nhưng đều đặn, sau đó đậy nắp chảo và nấu cho đến khi thịt nấu qua, khoảng 8 phút. Tháo nắp và để cho các bong bóng nước sốt mạnh mẽ để làm dày thêm 5 đến 10 phút, về cơ bản, trong khi các đầu bếp mì ống. Chỉ khuấy động khi cần thiết và cẩn thận nếu bạn làm.
- Thêm mì ống với nước sôi và khuấy đều. Bắt đầu nếm sau 5 phút. Khi mì ống là đấu thầu nhưng không ủy mị, cống nó, đặt một ít nước nấu ăn. Trả lại mì vào nồi.
- Di chuyển thịt viên sang một bên của chảo bằng thìa và khuấy nước sốt; hương vị và điều chỉnh gia vị. Loại bỏ các lá bay và khoảng một nửa thìa nước sốt vào nồi mì ống. Quăng mì ống trên lửa nhỏ, thêm một giật gân của nước nấu ăn để làm cho nó Saucier nếu bạn muốn.
- Để phục vụ, chia mì ống trong số 4 đĩa hoặc bát; Đầu với thịt và nước sốt còn lại, và rắc phô mai Parmesan và mùi tây còn lại như đầu trang.