Theo một nghiên cứu từ Phần Lan, một chế độ ăn uống nhiều cà chua sẽ làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ.
Các nhà khoa học đă t́m ra tác động của lycopene – một hợp chất màu đỏ tươi được t́m thấy trong cà chua, ớt và dưa hấu giúp ngăn ngừa căn bệnh đột quỵ chết người.
Nghiên cứu được thực hiện trên 1.031 đàn ông đăng trên tạp chí Neurology, cho thấy những người có lycopene trong máu ít có khả năng bị đột quỵ.
Chất lycopene có trong cà chua giúp ngăn ngừa đột quỵ.
Ảnh: Earthtimes
Các nhà khoa học tiến hành đo lượng lycopene trong máu từ lúc bắt đầu nghiên cứu đến suốt 12 năm sau. Những người tham gia nghiên cứu được chia thành 4 nhóm dựa trên số lượng lycopene trong máu. Kết quả, có 25 người đột quỵ trong số 258 đàn ông thuộc nhóm lycopen thấp và chỉ 11 người đột quỵ trong số 259 đàn ông có mức lycopene cao.
Nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn uống giàu lycopene có thể làm giảm 55% nguy cơ đột quỵ.
Tiến sĩ Jouni Karppi – công tác tại Đại học Đông Phần Lan (Kuopio), cho biết: “Nghiên cứu cung cấp thêm bằng chứng về chế độ ăn uống giàu trái cây và rau quả có thể cải thiện nguy cơ đột quỵ. Đồng thời, kết quả này củng cố thêm cho lời khuyên mọi người nên ăn thêm 5% trái cây mỗi ngày, th́ nguy cơ đột quỵ sẽ giảm đáng kể”.
Cũng theo ông, lycopene c̣n đóng vai tṛ là chất chống oxy hóa như giảm viêm, ngăn ngừa cục máu đông.
Tiến sĩ Clare Walton – công tác tại Hiệp hội Đột quỵ, cho biết: “Nghiên cứu này không ngăn cản việc mọi người ăn những loại trái cây và rau quả khác ngoài cà chua, ớt và dưa hấu. Tất cả đều có lợi cho sức khỏe và là phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh”.
BBC