Mùa đông là mùa của các món lẩu lên ngôi, bạn có thể thử với lẩu gà kiểu Thái, cách nấu cũng đơn giản và tạo được sự thú vị, hấp dẫn khi ăn.
Hãy chế biến món lẩu gà Thái Lan cực đơn giản cho cả nhà cùng thưởng thức!
– 1 con gà
– 4 nhánh sả, 10 trái ớt, 1 nhánh gừng.
– 1 nhánh riềng, 8 quả chanh.
– 2 lá chanh non, 100 gr hành tím thái phi vàng.
– 8 tép tỏi bằm nhuyễn, phi vàng.
– 4 muỗng súp ớt bột khô + chút nước mắm.
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
– Rau om, 8 cọng mùi.
Chuẩn bị:
– Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, ớt bột khô để thấm 15 phút.
Sả cắt ngắn 5 cm đập dập. Ớt đập dập. Gừng, riềng gọt vỏ, thái mỏng. Ngò cắt ngắn.
Chế Biến:
– Nồi nóng, cho 3 thìa súp dầu + 1 thìa súp tỏi phi vàng. Cho gà vào xào thật thấm + nước lạnh hầm gà + sả, ớt, gừng, riềng, ngò.
Gà mềm, nêm lại vừa ăn, cho lá chanh non + nước cốt trái chanh. Nêm chua chua ngọt ngọt cay.
Cách Trình Bày:
– Múc nước, cho gà vào lẩu. Rắc tỏi và hành phi lên mặt.
– Dọn kèm đĩa bún, rau nhút, rau cải, bắp chuối, rau muống bào + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.
Mẹo nhỏ:
- Chọn gà ta khi nấu thịt sẽ chắc và ngon hơn.
- Vò sơ lá chanh trước khi cho vào nồi lẩu, giúp lẩu thơm ngon hơn.
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp