Có nhiều tôn giáo nghiêm cấm việc tiêu thụ thịt lợn. Thịt được coi là "dơ bẩn" và không phù hợp. Có một lư do nào hợp lư cho điều này? Có thể nó c̣n hơn cả việc chỉ để giảng dạy tôn giáo, mà c̣n là điều tất cả chúng ta cần phải nhận thức?
Có vẻ như các tôn giáo lên án tiêu thụ thịt lợn đang dựa trên một cái ǵ đó, trong thực tế có rất nhiều quan điểm khoa học về điều này.
Lợn là loài ăn xác thối của thiên nhiên, có nghĩa là họ sẽ ăn hầu như bất cứ điều ǵ, kể cả thực phẩm thối, phân, nước tiểu, xác động vật và thậm chí các chất gây tăng trưởng ung thư. Thật không may là hệ thống tiêu hóa của một con lợn không có khả năng gỡ bỏ hiệu quả các chất độc tích lũy từ cơ thể bởi v́ một con lợn sẽ tiêu hóa thức ăn của nó hoàn toàn trong khoảng 4 giờ. Điều này chỉ đơn giản là không đủ dài để loại bỏ các độc tố dư thừa đă được nuốt vào bụng, những chất độc này sau đó được lưu trữ trực tiếp trong các tế bào mỡ và nội tạng của chính bản thân con lợn đó.
"Toát mồ hôi như một con lợn" chưa? Trớ trêu thay, tuyên bố đó là không đúng sự thật - lợn không có tuyến mồ hôi có nghĩa là họ không thể loại bỏ các độc tố dư thừa bằng cách đổ mồ hôi (giống như chúng ta). V́ vậy, điều kiện tự nhiên này có nghĩa là thịt lợn sẽ là một loại thịt độc hơn nhiều so với những thịt khác và khi bạn tiêu thụ nó, bạn sẽ làm tăng thêm các loại độc tố vào cơ thể ḿnh. Với môi trường hiện tại của chúng tôi, chúng tôi thực sự không cần khiến cơ thể chúng ta tiếp nhận thêm các độc tố nhiều hơn nếu chúng ta không nhất thiết phải làm vậy.
Theo một điều tra của Consumer Reports, 69% của tất cả các mẫu thịt lợn sống thử nghiệm (khoảng 200 mẫu) đă bị nhiễm một loại vi khuẩn nguy hiểm được gọi là Yersinia enteroclitica. Vi khuẩn này có thể gây sốt, đau dạ dày ruột, tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng.
Thịt lợn hoang dă là có nhiều khả năng bị ô nhiễm hơn so với thịt lợn. Thịt lợn này cũng được thử nghiệm dương tính với chất gây ô nhiễm khác bao gồm một loại thuốc gây tranh căi gọi là ractopamine, vốn bị cấm ở Trung Quốc và châu Âu. Nhiều trong số các vi khuẩn được t́m thấy trong thịt lợn đă thực sự đề kháng với nhiều loại kháng sinh, mà làm cho việc điều trị vấn đề khó khăn hơn và có khả năng gây chết người nếu bạn đă bị bệnh.
pizza@Vietsn © sưu tầm