Lợi ích sức khỏe của việc ăn các loại rau xanh này rất nhiều và nó đã được sử dụng cho tính chất dược liệu bởi những người khác nhau như người Hy Lạp, và người Ai Cập và binh sĩ Anh cổ đại trong chiến tranh thế giới I. Đây là đề tài nghiên cứu về dinh dưỡng hơn nữa ngày nay và ngày càng nhiều bằng chứng hơn về cải bắp hữu ích trong việc điều trị, bao gồm cả những bệnh được liệt kê dưới đây.
Ung thư
Bắp cải là nguồn giàu các dưỡng chất thực vật, các hợp chất thực vật như polyphenol và glucosinolates đã được biết đến đặc tính chống ung thư. Điều này một phần là do các hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh hơn là làm giảm viêm và oxy hóa trong các tế bào mà cuối cùng có thể dẫn đến phát triển ung thư.
Béo phì
Loại rau này là công cụ tuyệt vời để giảm cân không mong muốn. Điều này là vì nó ít calo nhưng giàu chất xơ, nên ăn kiêng cảm thấy no hơn trong thời gian dài. Cải bắp cũng hữu ích cho những người ăn kiêng vì nó có thể dễ dàng thêm vào nhiều loại súp, món hầm, món salad và các món thịt hầm. Giảm cân giúp giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và cả ung thư phát triển.
Bệnh tiểu đường
Cải bắp cũng giúp bệnh nhân tiểu đường kiểm soát và điều tiết lượng đường trong máu để giữ chúng trong phạm vi an toàn và cũng tốt cho việc khôi phục và duy trì sức khỏe thận, đó có thể là thách thức thật sự cho bệnh nhân tiểu đường.
Các vấn đề tiêu hóa
Lý do chính mà bắp cải rất tốt cho hệ tiêu hóa là nó có nhiều chất xơ, có thể cải thiện quá trình tiêu hóa toàn bộ và làm cho cơ thể hiệu quả hơn ở cả phá vỡ thức ăn và loại bỏ chất thải. Nó cũng chứa các hợp chất tăng cường cơ bắp của dạ dày có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như GERD và là phương thuốc tuyệt vời cho việc này.
vietsn.com