Trái cây sấy khô là sự tập trung tuyệt vời của các chất dinh dưỡng và năng lượng, và bởi vì chúng chứa các khoáng chất và vitamin. Vì vậy, họ nên được sử dụng như một thực phẩm trong chế độ ăn uống.
Sự khác biệt giữa trái cây sấy khô có vỏ và giòn (quả óc chó, đậu phộng, hạt dẻ) và những trái cây sấy mềm (quả sung, chà là, mơ) là về thành phần chất dinh dưỡng. 100 g trong đậu phộng có 680 calo, trong khi trái vả khô hay mơ chỉ có 250-300 calo, ít hơn một nửa (nhưng vẫn còn rất nhiều!). Vì vậy, trái cây sấy khô có thể được tiêu thụ vào cuối bữa ăn, nó là tốt hơn để coi nó như là một "muỗng năng lượng" vào đầu bữa ăn.
1. Sự tập trung Vitamin
Bởi vì quá trình sấy khô của trái cây là làm mất nước, trái cây sấy khô có thể bị mất vitamin C và acid folic bởi vì các hợp chất có thể hòa tan trong nước. Nhưng, các loại vitamin khác vẫn ở lại với số lượng như trước khi phơi khô, hoặc là với số lượng lớn hơn. Đối với vitamin A, có lợi cho mắt và da ... đào tươi chứa 27 mcg trong 100 g và thậm chí 390 mcg ở 100 g đào sấy khô . Trái cây sấy khô, đặc biệt là những loại còn vỏ chứa khá nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh, và vitamin BB, trong đó có một tác động tích cực đến hệ thống thần kinh và giúp duy trì một tâm trạng tốt....
2. Nguồn cung cấp khoáng chất tuyệt vời
Tất cả các loại trái cây sấy khô rất giàu kali, một loại khoáng chất có lợi cho cơ bắp, tim và hệ thần kinh, với magiê, đó là điều cần thiết cho sự hấp thu canxi và thích hợp cho cân bằng nội tiết, photpho, kích thích chức năng tâm thần. Hơn nữa, trái cây sấy khô là một nguồn tuyệt vời của sắt, cung cấp năng lượng vật chất và tinh thần nên đã được sử dụng chống lại bệnh thiếu máu.
3. Không chứa Cholesterol
Trái cây khô mềm không chứa chất béo, và trái cây khô với vỏ giòn không chứa cholesterol. Nhưng trong các loại trái cây sấy khô này có chứa lượng lớn các chất béo không bão hòa (trong đó có 40-50%), từ đó giúp loại bỏ cholesterol khỏi máu, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
4. Tốt cho giảm cân
Các nhà dinh dưỡng tin rằng trái cây sấy khô, nếu được sử dụng với số lượng vừa phải, là rất lý tưởng cho việc giảm cân. Nó sẽ xảy ra nếu họ không vượt quá giới hạn 20-30 g mỗi ngày (trái cây khô với vỏ), hoặc 40-60 g mỗi ngày (đối với trái cây sấy khô mềm).
pizza@Vietsn © sưu tầm