Quan niệm #1: Rượu vang càng lâu năm càng tốt
Rượu vang thường được coi là có hương vị ngon hơn, đắt tiền hơn, và có chất lượng cao hơn khi để càng lâu năm. V́ vậy, nó phải là tốt hơn khi để cho bất kỳ chai rượu nào ở trong kho lâu hơn trước khi mở nó.
Sự thật: Nó phụ thuộc vào loại rượu. Một số có nghĩa là để được tiêu thụ trong ṿng một năm sau khi sản xuất và không có thêm bất kỳ điều ǵ tốt hơn sau một thời gian, trong khi vài người khác đang dự định sẽ được lưu trữ trong một hầm rượu vang một vài năm để đạt được chất lượng đỉnh cao của chúng. Thật không may, điều đó không có tác dụng ǵ tốt hơn. Trong thực tế, chất chống oxy hóa của rượu vang có thể thực sự giảm khi nó bị để quá lâu.
Quan niệm #2: Rượu sẫm màu luôn luôn tốt hơn
Loại bia sẫm màu và các loại rượu vang thường có chất chống oxy hóa nhiều hơn so với bia nhẹ và rượu vang trắng (các màu tối hơn được cho là để biểu thị hàm lượng flavanoid cao hơn trong các loại bia và hàm lượng polyphenol cao hơn trong các loại rượu vang). Điều này có nghĩa rằng hầu hết mọi người kết luận rằng, đôi khi cao hơn một chút calo, chúng đóng gói giá trị dinh dưỡng nhiều hơn và do đó tốt hơn cho sức khỏe so với các loại nhạt màu.
Sự thật: Trong khi rượu sẫm màu có thể chứa nhiều chất chống oxy hóa, họ cũng có thể chứa nhiều hóa chất độc hại như cogeners tạo ra trong quá tŕnh lên men có thể làm trầm trọng thêm cơn say rựơu (điều này thể hiện rơ ở bia, rượu vang, rượu rum, whisky, tequila vàng, và bất kỳ thức uống với một màu hơi tối). Nếu bạn muốn tránh cảm giác mệt mỏi vào ngày hôm sau, chuyển đổi thành một số những thức uống có màu sáng hơn.
Quan niệm #3: Rượu giết chết các tế bào năo
Đây là một giả định dễ dàng để thực hiện nếu bạn quan sát các hành vi thường kém khôn ngoan hơn khi người ta uống quá nhiều rượu. Nhưng việc uống rượu sẽ không dẫn đến bất kỳ tổn thương năo nào.
Sự thật: Nó có thể làm giảm suy nghĩ của bạn, nhưng rượu không vĩnh viễn tiêu diệt các tế bào năo. Nó thường gây thiệt hại tinh thể nhánh, đó là những lời thăm ḍ nhỏ trên tế bào thần kinh truyền tải thông điệp điện từ năo của bạn để cơ thể của bạn. Nơ-ron là những tế bào có vai tṛ như truyền thông, gây đáp ứng vận động để kích thích vật lư. Ví dụ, nếu bạn chạm vào một cái ǵ đó nóng, tế bào thần kinh mang thông điệp từ dây thần kinh của bạn để bộ năo của bạn, gửi tin nhắn trả về để cánh tay của bạn dụt ra khỏi bếp. Điều quan trọng cần lưu ư rằng việc lạm dụng rượu dai dẳng có thể gián tiếp góp phần kéo dài khuyết tật, v́ nghiện rượu thường kèm theo những thói quen sức khỏe xấu khác như dinh dưỡng kém. Sử dụng quá nhiều rượu kết hợp với sự thiếu các chất dinh dưỡng có thể dẫn đến sai sót trong bộ nhớ và các vấn đề với sự phối hợp của cơ thể.
pizza@Vietsn © sưu tầm