[summer12]

Trong khi có nhiều yếu tố nguy cơ ung thư vú, nghiên cứu về chế độ ăn uống cho thấy các loại thực phẩm nhất định có thể ảnh hưởng đến những rủi ro.

Bông cải xanh

Sulforaphane, một hợp chất trong bông cải xanh, làm giảm số lượng các tế bào gốc ung thư vú ở chuột, theo nghiên cứu từ Đại học Michigan. Bông cải xanh có thể không cung cấp đủ sulforaphane để đạt được hiệu quả như nhau, nhưng để có hầu hết thứ bạn cần, có thể ăn sống hoặc chiên khi còn màu xanh lá cây.

Cần tây

Đại học khoa học Missouri phát hiện ra rằng loại thảo dược này thực sự có thể ức chế sự tăng trưởng tế bào ung thư. Động vật khi ăn apigenin, một hợp chất có nhiều trong cần tây, tăng sức đề kháng để phát triển các khối u ung thư. Các chuyên gia khuyên bạn nên thêm một vài nhúm rau mùi tây băm nhỏ tươi vào món ăn hàng ngày.

Đậu

Theo một báo cáo mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, nâng tỉ lượng chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, và bạn càng ăn, càng có nhiều nguy cơ giảm. Các nhà nghiên cứu thấy rằng cứ mỗi 10 gram chất xơ mỗi người phụ nữ được bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày, có nguy cơ bị ung thư vú giảm 7 phần trăm. Đó là khoảng 1/2 đến một chén đậu, tùy thuộc vào loại.

Quả óc chó

Nghiên cứu gần đây trên tạp chí Dinh dưỡng và ung thư cho thấy quả óc chó có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư vú. Trong một nghiên cứu của Marshall University School of Medicine ở West Virginia, các nhà nghiên cứu thay thế tương đương với hai lạng óc chó mỗi ngày vào chế độ ăn uống của một nhóm chuột; các nhóm khác được nuôi tương đương lượng calo, nhưng không dùng quả óc chó trong chế độ ăn uống. Sau 34 ngày, tỷ lệ tăng trưởng của các khối u ở những con ăn quả óc chó bằng một nửa của những con chuột không ăn quả óc chó. Các chuyên gia cho rằng tính chống viêm của quả óc chó có thể đến từ các chất béo omega-3 alpha-linolenic acid, phytosterol hoặc chất chống oxy hoá có thể cung cấp khả năng chống khối u.

Việt quất

Nghiên cứu cho thấy rằng pterostilbene, phytonutrient trong quả việt quất, có thể ngăn chặn sự tăng trưởng của các khối u ung thư vú bằng cách gây ra các tế bào ung thư tự hủy, một quá trình được gọi là apoptosis. Và quả việt quất hoang dã đông lạnh chỉ là chất chống độc tốt và dinh dưỡng đóng gói như tươi.

Cá hồi

Uống bổ sung dầu cá trong ít nhất 10 năm có thể thu nhỏ nguy cơ ung thư biểu mô ống động mạch, các loại phổ biến nhất của ung thư vú, theo một nghiên cứu tại Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. Người ta cho rằng các chất béo omega-3 trong dầu cá giúp giảm viêm, có thể gây nên bệnh ung thư vú.


vietsn.com