VBF-Clip hướng dẫn khá cụ thể cách chặt nguyên 1 con gà và sau đó bày ra đĩa tròn. Đầu tiên ta dung dao phay chặt riêng các phần: cổ, đầu, 2 canh2, 2 đùi và cắt đôi phần thân theo chiều dọc con gà. Chuẩn bị 2 đĩa tròn để bày. ta bắt đầu chặt cổ và đầu gà cho vao giữa đĩa sau đó chia đôi 1 phân thân gà rồi chặt khúc bày ra 2 bên đĩa, cuối cung là cchawtj nốt phần đùi và bày lên trên cùng. Chú ý: các miêng gà phải được xếp ngay ngắn.
tm